Le poisson offre de nombreuses opportunités pour un vol de fantaisie culinaire. Il peut être frit, fumé, cuit au four. La cuisson est idéale pour préserver tous les nutriments et vitamines. Nous vous suggérons d'essayer de cuisiner du poisson avec des pommes de terre et une sauce à la crème sure.
Il est nécessaire
-
- filet de poisson - 1 pc;
- pommes de terre 4-5 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- crème aigre;
- fromage - 50 g;
- persil et aneth.
Instructions
Étape 1
Pour le poisson en cocotte, il est préférable d'utiliser du filet de dori ou de cabillaud. Vous pouvez vous fileter à partir d'un morceau de poisson entier. Pour ce faire, coupez le poisson éviscéré des deux côtés de la nageoire dorsale sur toute sa longueur. Coupez un filet, puis retournez le poisson de l'autre côté, de l'autre. Couper les os des côtes et retirer la pulpe de la peau. Couper le filet préparé en petits morceaux carrés.
Étape 2
Rincez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines tranches.
Étape 3
Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles.
Étape 4
Préparez la sauce: mettez la crème sure dans un bol séparé, versez un peu d'eau, remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter les herbes finement hachées, le sel, les épices. Au lieu d'herbes fraîches, vous pouvez utiliser des herbes séchées.
Étape 5
Badigeonner un plat allant au four de beurre. Mettez des morceaux de poisson au fond du moule, de façon à ce qu'ils recouvrent le fond, salez. Placer les rondelles d'oignon sur le poisson. Poser les pommes de terre dessus en les faisant se chevaucher sur toute la surface.
Étape 6
Verser la sauce sur la cocotte pour qu'elle recouvre les pommes de terre.
Étape 7
Préchauffer le four à 200 degrés et placer le plat sur la grille du bas.
Étape 8
Après 15-20 minutes, la cocotte commencera à dorer. Sortez-le et saupoudrez de fromage râpé. Mettre au four. Lorsque le fromage est fondu et qu'une croûte dorée apparaît, vous pouvez sortir la cocotte, elle est prête.
Étape 9
Il n'est pas souhaitable de garder le poisson au four pendant longtemps. À partir de là, la chair du poisson devient sèche et la croûte du fromage est dure.
Étape 10
Placer une feuille de laitue sur une assiette, mettre des moitiés de tomates sur les côtés. Déposer une tranche de cocotte sur la salade.
Étape 11
Cette cocotte peut également être choyée avec les enfants, qui sont généralement réticents à manger du poisson.
