Les pommes farcies sont un plat incroyablement savoureux. Il y a beaucoup de garnitures pour cela. Les pommes farcies à la viande de poulet se révèlent toujours très tendres et juteuses, elles contiennent un minimum de calories et un maximum de bienfaits.
Il est nécessaire
-
- 1 poulet moyen;
- grains de poivre noir;
- 3 feuilles de laurier;
- 3-4 pièces oignons;
- 10 pommes vertes;
- huile végétale;
- sel;
- poivre noir moulu;
- 3 cuillères à soupe. l jus de citron;
- 50 g de beurre;
- 10 brochettes ou cure-dents en bois;
- Sauce à la canneberge.
Instructions
Étape 1
Sortez le poulet refroidi du réfrigérateur au préalable pour le ramener à température ambiante. Congelé - décongeler. Mettez la carcasse dans une grande casserole, versez de l'eau, salez légèrement, ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre noir et faites bouillir jusqu'à cuisson complète.
Étape 2
Après cela, retirez-le du bouillon, laissez-le refroidir, séparez la viande des os et coupez-le en petits cubes. Ne hachez pas la viande, sinon elle ne deviendra pas si juteuse.
Étape 3
Hacher finement les oignons. Laver deux pommes, peler et pépins, les couper en petits morceaux. Ensuite, faites revenir légèrement la viande dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, ajoutez-y les oignons et les pommes, ajoutez un peu de sel et de poivre.
Étape 4
Lavez soigneusement les huit pommes restantes, séchez-les avec une serviette ou des serviettes en papier.
Étape 5
Ensuite, coupez très soigneusement les sommets et frottez doucement les noyaux avec une cuillère à café. Laissez les parois intactes et un peu de pulpe sur le fond pour que les pommes tiennent bien leur forme.
Étape 6
Arrosez légèrement l'intérieur de jus de citron frais. Cela est nécessaire pour qu'ils n'aient pas le temps de s'assombrir pendant que vous les démarrez.
Étape 7
Laissez l'épaisseur de la paroi d'au moins cinq à sept millimètres. Vous pouvez zigzaguer les bords si vous le souhaitez. Tout dépend de votre humeur et de votre imagination.
Étape 8
Pour éviter que les pommes ne craquent pendant la cuisson, piquez soigneusement chaque pomme avec une brochette ou un cure-dent en bois avant de les mettre au four.
Étape 9
Servir des pommes chaudes ou froides farcies au poulet sur des croûtons grillés, des feuilles de laitue. N'oubliez pas de garnir de sauce aux canneberges.
Étape 10
Servir les pommes farcies à la viande de poulet sur des croûtons grillés, de la laitue verte, chaude ou froide. N'oubliez pas de garnir de sauce aux canneberges. Bon appétit!
