Le principal avantage des rouleaux de viande par rapport aux autres plats de viande hachée, par exemple les côtelettes, est qu'ils ont un aspect inhabituel, mais le processus de leur préparation ne prend pas très longtemps et ne nécessite pas de tels coûts de main-d'œuvre.
Il est nécessaire
-
- viande hachée;
- produits de rembourrage;
- sel;
- poivre;
- déjouer.
Instructions
Étape 1
Choisissez de la viande hachée pour le pain de viande. La meilleure option pour ce plat est un mélange de bœuf et de porc maigre, dans un rapport d'environ 50 à 50, car le premier est trop dur et le second est trop gras. Pour faire un petit rouleau, vous avez besoin de 500 à 600 grammes de viande torsadée.
Étape 2
Ajoutez du sel et du poivre noir à la viande hachée au goût, mélangez bien. Laisser mariner quelques minutes.
Étape 3
Prenez soin de la garniture du rouleau. Vous pouvez choisir tous les produits qui vont bien avec la viande hachée. Voici quelques options: carottes sautées, oignons sautés trempés dans l'œuf, champignons ou poivrons.
Étape 4
Déroulez le papier d'aluminium et placez un petit morceau carré sur la table.
Étape 5
Placer toute la viande hachée sur le papier d'aluminium. Formez-en un carré, assurez-vous que l'épaisseur de la couche est approximativement la même.
Étape 6
Placer la garniture sur une couche de viande hachée, répartir uniformément, laisser 2 cm de viande hachée à découvert sur le pourtour.
Étape 7
Tirez le bord de la feuille le plus proche de vous, formez doucement la boucle intérieure avec vos mains. En soulevant et en tirant le papier d'aluminium loin de vous, enroulez le rouleau entier. Lisser les bords latéraux pour éviter que la garniture ne tombe.
Étape 8
Enveloppez complètement le rouleau dans du papier d'aluminium pour empêcher le jus de couler sur le plat de cuisson.
Étape 9
Placez le plat avec le rouleau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Étape 10
Coupez ou séparez le papier d'aluminium pour que le rouleau soit dans une sorte de récipient et que le liquide ne s'écoule pas. Prélevez le jus libéré de la viande hachée avec une cuillère à soupe, versez-le sur la surface supérieure de la délicatesse de viande. Répétez cette procédure toutes les 2-3 minutes pendant une demi-heure. Grâce à cela, une belle croûte cuite se forme sur le rouleau.
Étape 11
Couper le rouleau fini en morceaux de 2-3 cm de large, disposer sur des assiettes. Ce plat est également une bonne collation lorsqu'il est servi froid.
