Le rouleau de poulet est un plat très savoureux et facile à préparer. Vous pouvez le cuisiner avec différentes garnitures. L'une des garnitures inhabituelles, épicées et savoureuses est l'abricot sec. Ce rouleau se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Il est nécessaire
- - 2 filets de poulet de la poitrine
- - 250 g d'abricots secs
- - 200 g de fromage à pâte dure
- - 40g de beurre
- - 4 cuillères à soupe huile végétale
- - quelques épices préférées
- - laitue ou autres légumes verts
- - sel
- - parchemin ou papier d'aluminium
Instructions
Étape 1
Pour le rouleau, vous pouvez prendre n'importe quel filet de poulet. Cette recette contient de la poitrine de poulet. Du fait que du fromage, des épices, du beurre y seront ajoutés, il s'avère juteux et très savoureux. Le fromage doit être de bonne qualité et non un produit fromager. Décongeler le filet, s'il vient du congélateur. Il est préférable d'utiliser des filets réfrigérés. Préparez tout ce qui est nécessaire selon la recette.
Étape 2
Il est préférable d'acheter des abricots secs plus mous, afin de ne pas les laisser tremper longtemps. Laver les fruits secs au préalable. Versez de l'eau chaude et laissez reposer environ 10 minutes. Si les abricots secs sont durs, vous devez les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante et leur donner plus de temps pour qu'ils ramollissent bien.
Étape 3
Prenez une poitrine de poulet. Couper la viande en portions en morceaux pour un rouleau. Vous pouvez le couper en morceaux plus gros, ou vous pouvez le couper en morceaux plus petits, puis les rouleaux deviendront petits.
Étape 4
Couvrir chaque morceau de film alimentaire ou mettre dans un sac en plastique et battre légèrement avec un maillet en bois. Faites-le soigneusement pour obtenir des couches de viande uniformes. Il est conseillé qu'ils ne soient pas très épais, mais pas fins non plus.
Étape 5
Salez un peu à l'intérieur de chaque portion. Poivrez si vous le souhaitez et goûtez, vous pouvez ajouter un peu vos épices préférées ou des épices pour poulet.
Étape 6
Faire fondre le beurre et en oindre chaque morceau. Il est pratique d'étaler avec un pinceau culinaire. Saupoudrez bien de fromage, qui doit être râpé sur une râpe grossière.
Étape 7
Coupez les abricots secs en morceaux ou en lamelles et étalez-les sur le fromage.
Étape 8
Ensuite, roulez les filets avec la garniture en rouleaux et fixez-les bien avec un fil (attache) pour que le rouleau garde sa forme. Faites-le avec tous les morceaux de viande.
Étape 9
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites frire les rouleaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 10
Préparez le moule en le recouvrant de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Retirez les fils des petits pains frits et placez-les dans un plat préparé ou une petite plaque à pâtisserie. Saupoudrer généreusement de fromage. Placer le plat ou la plaque de cuisson dans un four chaud (180C) et laisser dedans pendant 15 minutes.
Étape 11
Couper les rouleaux de poulet chaud aux abricots secs en tranches. Servir avec de la laitue ou des herbes. Vous pouvez en faire un décor.
