Les "pêches" sont un type inhabituel de pâte à la crème sure douce fourrée d'une garniture sucrée. Vous devrez bricoler un peu leur préparation, mais le résultat vous ravira certainement vous et votre ménage. Les "pêches" ont l'air si intéressantes qu'elles peuvent être servies en toute sécurité à la table de fête.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 500g de farine de blé
- - 200g de sucre
- - 60g de beurre
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure avec une teneur en matière grasse de 15%
- - 2 oeufs
- - 1 cuillère à café de sucre vanillé
- - 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- Pour remplissage:
- - 1 boîte de lait concentré bouilli
- - 200 g de beurre (ramollir)
- - 50g de noix
- En outre:
- - 1 carotte crue
- - 1 betterave crue
- - Sucre en poudre
- - des feuilles fraîches de menthe ou de mélisse
Instructions
Étape 1
Sortez d'abord les œufs du réfrigérateur. Fouettez-les avec du sucre cristallisé à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur muni d'un fouet. Battre à basse vitesse. Sortez le beurre du réfrigérateur, lorsqu'il devient mou, incorporez-le à la masse œuf-sucre. Fouettez à nouveau à basse vitesse avec un mixeur.
Étape 2
Incorporer la crème sure et le sucre vanillé à la pâte, battre. Verser la farine de blé tamisée avec la levure chimique et pétrir en une pâte molle, la laisser un court instant à température ambiante.
Étape 3
Poudrez le plan de travail de la cuisine avec de la farine, étalez la pâte et façonnez-la en boudin. A l'aide d'un couteau, coupez le saucisson en portions, moulez des boules de chacune. Couper chaque boule en 2 avec un couteau.
Étape 4
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou couvrir de papier sulfurisé. Étalez les morceaux de pâte et placez-les au four pendant 15 minutes, faites cuire jusqu'à tendreté à 180 degrés Celsius. Assurez-vous que les pièces ne sont pas trop dorées.
Étape 5
Préparez la garniture à ce moment. Coupez les noix en morceaux assez gros. Battre le lait concentré et le beurre au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse homogène.
Étape 6
Sortez les moitiés de gâteau cuites du four, retirez-les délicatement de la plaque à pâtisserie et laissez refroidir légèrement. Prenez une cuillère à café et sortez un peu de pâte du milieu des morceaux. Mettez un morceau de noix dans les trous qui en résultent et graissez les moitiés avec une quantité suffisante de crème. Connectez les moitiés par paires. Il doit y avoir suffisamment de crème pour qu'elles collent facilement et ne se défassent pas.
Étape 7
Râper les carottes et les betteraves dans des récipients séparés et en presser le jus. Prenez un pinceau en silicone et trempez-le dans du jus de carotte, passez sur tous les gâteaux. Prenez maintenant un petit morceau de gaze propre, pliez-le plusieurs fois et trempez-le dans le jus de betterave. Tamponnez les gâteaux avec de la gaze d'un côté. Saupoudrer les pêches de sucre et décorer de feuilles de menthe.
