Le couscous est un gruau de blé populaire parmi les partisans d'une bonne nutrition (et pas seulement), qui se marie bien avec les fruits secs, le fromage, la viande, le poisson et, bien sûr, une variété de légumes. La cuisine est élémentaire, et le goût du plat vous ravira.
Il est nécessaire
- - 200 g de couscous;
- - 2 carottes moyennes crues;
- - 1 petit oignon;
- - 1 petit bouquet de persil;
- - 2 cuillères à café d'assaisonnement prêt à l'emploi pour légumes, par exemple Maggi "Bouquet d'assaisonnements";
- - 400 ml d'eau bouillie;
- - huile de tournesol inodore.
Instructions
Étape 1
Eplucher l'oignon, le hacher finement. Rincez les carottes sous l'eau courante, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle profonde, ajoutez les oignons et les carottes et faites sauter les légumes jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Étape 2
Verser le couscous dans la poêle avec les légumes sautés et aplatir, ajouter l'assaisonnement végétal.
Étape 3
Versez ensuite de l'eau bouillie chaude dans la casserole. Remuez un peu. Porter à ébullition, couvert. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes sur la cuisinière.
Étape 4
Rincez le persil, secouez les gouttes. Peut être séché avec des torchons en papier. Hacher les herbes, réserver quelques feuilles pour la décoration. Retirez le couvercle de la casserole, utilisez une fourchette pour détacher le couscous aux légumes et saupoudrez d'herbes.
Étape 5
Répartir le couscous cuit aux légumes dans des assiettes, garnir de persil et servir aussitôt.
