Casserole de carottes - la combinaison optimale de goût et de santé. Ce plat sera un excellent ajout au déjeuner ou au thé. Pour rendre la cocotte riche et juteuse, utilisez uniquement des légumes crus pour la cuisson. Lorsque vous choisissez des ingrédients supplémentaires, n'ayez pas peur d'expérimenter, car les carottes se marient bien avec une grande variété d'aliments.
Pour faire une cocotte de carottes, il vous faudra:
- carottes - 3 pièces;
- œuf - 2 pièces;
- levure chimique - 0,5 c.
- sucre - 100 g;
- farine - 100 g;
- beurre.
Hachez les carottes. Ajouter les œufs battus avec le sucre. Verser la levure chimique et le beurre fondu refroidi dans le mélange d'œufs et de carottes. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Vous n'avez pas besoin de couper les carottes pour cette recette. Vous pouvez râper avec une râpe fine ou utiliser un mixeur.
Préparez un plat allant au four. Pour ce faire, graissez-le avec du beurre et saupoudrez d'un peu de farine. Étalez la pâte et lissez-la délicatement. Enfournez le plat à 180°C pendant une vingtaine de minutes. Lorsque la cocotte est cuite, éteignez le feu et laissez reposer au four pendant cinq à dix minutes.
Pour réaliser une cocotte de carottes au fromage et aux légumes, il vous faudra:
- chou-fleur - 200 g;
- carottes - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- poivron doux - 2 pcs.;
- œuf - 1 pièce;
- lait - 0,5 tasses;
- crème sure - 200 ml;
- tomate - 1 pièce;
- fromage - 200 g;
- beurre;
- herbes, épices - au goût.
Divisez le chou-fleur en bouquets. Graines de poivre, laver et couper en lanières. Hacher l'oignon. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe grossière.
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter le poivron, le chou et les carottes. Ajouter les épices et laisser mijoter une dizaine de minutes. Lubrifiez la poêle avec du beurre. Disposer les légumes frits en une couche uniforme.
Battre l'œuf, ajouter le lait et la crème sure. Mettez les herbes hachées dans la sauce obtenue, ajoutez les épices. Remuer. Versez le mélange obtenu sur les légumes. Garnir le plat de tomates tranchées et de fromage râpé. Cuire la cocotte une quinzaine de minutes.
Pour une casserole de carottes avec du fromage cottage, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- carottes - 2 pièces;
- fromage cottage - 500 g;
- œuf - 3 pièces;
- sucre - 100 g;
- crème sure - 4-5 cuillères à soupe;
- soude - 0,2 cuillère à café;
- semoule - 5 c.
- graines de pavot - 1 cuillère à café;
- vanilline.
Passer le caillé au tamis. Ajouter le sucre, la vanilline et les œufs. Broyer soigneusement jusqu'à consistance lisse. Séparément, mélangez l'eau avec une cuillerée de crème sure et transférez le mélange dans un bol de lait caillé.
Battre la masse obtenue avec un mélangeur et retirer pour infuser pendant cinq à dix minutes. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe fine et transférez-les dans la pâte. Ajoutez également les graines de pavot et la semoule. Remuer.
À votre discrétion, vous pouvez ajouter diverses épices et produits à la pâte. Un ingrédient tel que les raisins secs ajoutera considérablement de la saveur à la casserole.
Beurrez un plat allant au four et saupoudrez de semoule. Étalez la pâte. Graisser la pâte sur le dessus avec le reste de crème sure et mettre au four. Enfournez la cocotte vingt à trente minutes à 200°C. Servir chaud.
Pour faire une cocotte de carottes juteuses aux pommes, vous aurez besoin de:
- carottes - 300 g;
- pommes - 200 g;
- œuf - 2 pièces;
- farine de blé - 3 cuillères à soupe;
- levure chimique - 0,5 c.
- cannelle - 0,5 cuillère à café;
- raisins secs - au goût.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Faites défiler les pommes et les carottes dans un hachoir à viande. Égoutter l'excès de liquide. Ajouter le mélange d'œufs, la farine, la cannelle et les raisins secs. Mélangez doucement. Placer dans un plat à gratin beurré et mettre au four pendant une demi-heure. Cuire le plat à 200°C.
