Les carottes sont riches en carotène, minéraux et sucres. Côtelettes, gâteaux et ragoûts sont préparés à partir de ce légume-racine, consommé cru, ajouté à la salade. Mais en même temps, le légume a une odeur et un goût prononcés, que tout le monde n'aime pas. Vous pouvez masquer légèrement l'arôme et en même temps saturer le plat avec encore plus de nutriments en utilisant du citron ordinaire, en ajoutant du jus et du zeste lors de la cuisson. La casserole de carottes contient du fromage cottage et de la semoule. En conséquence, le plat est savoureux et nutritif. Il peut être mangé aussi bien chaud que froid.
Il est nécessaire
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- carottes (500 g);
- beurre (1 cuillère à soupe);
- semoule (1/2 tasse);
- lait (3, 5 verres);
- fromage cottage (300 g);
- raisins secs (1/2 tasse);
- œuf (3 pièces);
- chapelure (2 cuillères à soupe);
- crème sure (2 cuillères à soupe);
- sucre et sel au goût.
Instructions
Étape 1
Mettez le feu à une bouilloire pleine. Lavez soigneusement les carottes. Enlevez la couche supérieure de celui-ci. Couper en tranches ou en petits bâtonnets, mettre dans une casserole et verser de l'eau bouillante d'une bouilloire pour que les carottes soient à peine recouvertes d'eau. Ajouter le beurre dans une casserole et mettre sur un petit feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Laisser mijoter les carottes juste avant de cuire la cocotte, un stockage prolongé dans l'eau détruit les vitamines, et le légume deviendra liquide et insipide.
Étape 3
Retirer les carottes cuites du feu. Maintenant, il faut l'écraser. Cela peut être fait avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Si vous êtes trop paresseux pour démonter et rincer les unités, utilisez un pilon et écrasez le légume-racine ramolli. A ce stade, vous pouvez arroser la purée de carottes de jus de citron et ajouter un peu de zeste, ou vous n'êtes pas obligé.
Étape 4
Cuire la semoule de lait. Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer légèrement. Dès que le lait bout, remuez-le avec une cuillère et faites une toute petite lumière sous la casserole. Assaisonner le lait chaud avec du sel et du sucre.
Étape 5
Versez la semoule en un mince filet dans la casserole et remuez constamment la bouillie, assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. Si, néanmoins, ils se sont avérés, frottez les caillots avec une cuillère sur le côté de la casserole. Cuire la bouillie pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe complètement. Couvrir et laisser refroidir.
Étape 6
Placer le caillé dans une passoire et passer à travers. Ce moment peut être omis, mais après le tamis, le caillé s'avère tendre et moelleux, ce qui donne de la légèreté à la casserole.
Étape 7
Placez les raisins secs dans un tamis après le caillé et échaudez de la bouilloire.
Étape 8
Allume le four. Préparez un plat à gratin. Graisser un récipient avec du beurre ou de l'huile végétale et saupoudrer de chapelure. Vous pouvez préparer vous-même des craquelins en écrasant un morceau de pain blanc rassis avec un mixeur.
Étape 9
Mélanger le fromage cottage, la semoule, la purée de carottes et les raisins secs. Ajoutez du sucre semoule, vous pouvez ajouter du sucre vanillé et des zestes de citron ou d'orange. Cassez les œufs dans le mélange et mélangez bien le tout.
Étape 10
Mettre la masse dans un moule et placer dans un four préchauffé. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 45 minutes. La cocotte doit être recouverte d'une croûte brunâtre et appétissante.
Étape 11
Servir la cocotte de carottes avec de la crème sure et du thé.
