Le poulet en pots est généralement cuit avec beaucoup d'oignons. Cet ingrédient rend le plat plus juteux. Les carottes sont souvent mises en pots. Une trop grande quantité peut rendre le plat trop sucré.
Les casseroles contenant du poulet et d'autres ingrédients ne doivent être placées que dans un four froid. Sinon, la poterie peut tout simplement éclater.
Avant de déposer de la nourriture, les pots sont, entre autres, trempés un moment dans l'eau. On évite ainsi que leurs parois poreuses « tirent » par la suite une partie du liquide de la coupelle.
Poulet aux pommes de terre dans une casserole
La popularité de ce plat dans notre pays s'explique non seulement par le fait qu'il s'avère très savoureux, mais aussi par la facilité de sa préparation. Les ingrédients dans ce cas devront être utilisés comme suit:
- filet de poulet - 100 g;
- oignons de navet - 2 têtes;
- carottes - 1pc;
- concombres marinés - 100 g;
- crème sure et fromage fondu - 80 g chacun;
- du paprika;
- eau - 70 ml;
- lavrushka - 1 pièce;
- oignons verts, sel.
Technologie de cuisson
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et divisez-les en deux. Placez une partie au fond du pot. Saler les pommes de terre et ajouter le paprika.
Rincez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux. Placer le poulet sur les pommes de terre. Eplucher les carottes et les couper en fines lamelles. Retirez la coque de l'oignon et hachez-le très finement. Mélangez les deux légumes et placez-les également dans la casserole.
Coupez les concombres marinés en petits cubes. Placez-les sur la carotte. Placer les pommes de terre restantes sur les concombres et assaisonner de sel. Graisser généreusement les pommes de terre avec de la crème sure.
Couper le fromage fondu en fines tranches. Placez-les dans un pot tout en haut. Ajouter lavrushka au plat et verser de l'eau dans la casserole.
Mettez le poulet et les pommes de terre au four pour laisser mijoter pendant une heure à 180 C. Pendant la cuisson du plat, rincez et émincez finement les oignons verts. Verser les oignons dans la casserole avec les ingrédients préparés. Servir chaud.
Poulet aux champignons dans une casserole
Un plat aussi parfumé doit absolument être préparé pour votre famille le week-end.
De quoi as-tu besoin:
- poitrines de poulet - 500 g;
- champignons - 200 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- eau bouillante - 400 g;
- oignons de navet - 2 pcs;
- carottes - 1 pièce;
- fromage - 100 g;
- crème grasse - 6 cuillères à soupe / l;
- huile maigre - 1 cuillère à soupe / l;
- sel, poivre, herbes, curry.
La technologie de cuisson du poulet étape par étape
Rincez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux. Épluchez les oignons et les carottes. Couper l'oignon en fines demi-rondelles. Coupez les carottes en lanières ou frottez-les sur une râpe grossière.
Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-y les oignons et les carottes et laissez mijoter à feu pas trop élevé pendant 3 minutes. Ajouter les champignons dans la poêle et laisser mijoter tous les ingrédients pendant encore 5 minutes.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en gros cubes. Râper le fromage sur une râpe grossière.
Faire une sauce pour le poulet. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante dans une tasse et dissolvez-y la crème. Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et des assaisonnements. Bien mélanger le tout.
Placez les aliments dans des pots en couches: pommes de terre, poulet, oignons et carottes avec des champignons. Verser la sauce préparée sur les ingrédients pour que les casseroles soient pleines aux 2/3. Garnir de fromage râpé.
Couvrir les casseroles avec des couvercles et les transférer au four sur la grille du milieu. Fermez la porte de l'armoire et laissez mijoter le poulet aux champignons pendant 60 à 80 minutes. à une température de 180°C.
recette Poulet aux légumes
Un tel plat vitaminé doit être préparé pour votre ménage en hiver.
Ingrédients:
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- bouillon - 300 ml;
- oignons - 1 pièce;
- pommes de terre - 8 pièces;
- carottes, tomates et poivrons doux - 1 pc chacun;
- ghee - 2 cuillères à soupe / l;
- ail - 4 gousses;
- pois verts - 100 g;
- sel, poivre, huile, lavrushka.
Technologie de cuisson étape par étape
Rincez les jambes et séchez-les avec une serviette en papier. Couper les cuisses en portions et frotter avec un mélange de sel et de poivre.
Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher très finement. Eplucher les carottes et les pommes de terre. Rincez les deux légumes et hachez-les au hasard.
Retirez les graines des poivrons, lavez le légume et coupez-le en petits morceaux. Peler les tomates et les couper en gros cubes.
Faire revenir tous les légumes à feu vif. Enfin, ajoutez les pois verts dans la poêle. Retirer les légumes de la poêle dans un bol séparé. Placez les cuisses dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient délicieuses.
Transférer les aliments dans des casseroles, en alternant entre la vinaigrette aux légumes, les pommes de terre et la viande. Placer le lavrushka dans chaque casserole et verser le bouillon. Placez une tranche de ghee à la fois. Mettez les pots au four et gardez-les là pendant 40-45 minutes à 180 C.
Poulet grec aux pruneaux
Ceux qui veulent faire plaisir à leur famille avec quelque chose d'inhabituel devraient absolument cuisiner du poulet dans des casseroles avec des pruneaux. Les produits pour ce plat auront besoin des éléments suivants:
- poulet - 1 pièce;
- farine de blé et beurre - 120 g chacun;
- oignons de navet - 2 pcs;
- pruneaux - 150 g;
- cube de bouillon - 1 pièce;
- noix - 15 pièces;
- crème - 300 g;
- persil et aneth - plusieurs branches chacun;
- sel.
Comment bien cuisiner
Retirez les graines des pruneaux et faites-les tremper dans l'eau froide pendant 2-3 heures. Lavez le poulet et coupez-le en morceaux, épluchez l'oignon, hachez les verts finement. Casser les noix, retirer les grains et les réduire en miettes.
Essuyez les morceaux de poulet avec du papier absorbant et roulez-les dans la farine et le sel. Faire revenir la viande dans une poêle dans du beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placer 2 morceaux de poulet dans des casseroles. Posez les pruneaux dessus.
Hacher très finement l'oignon et le faire revenir dans la même poêle où le poulet a été cuit. Placez les oignons dans les pots sur les pruneaux. Faites chauffer la chapelure de noix dans une poêle et parsemez-en les oignons.
Verser la crème dans une petite casserole et y émietter le cube de bouillon. Chauffer la solution à feu doux sans faire bouillir. Versez la crème dans les pots.
Préchauffer le four à température modérée et y transférer le poulet et les pruneaux. Cuire le plat à 180°C pendant 35 minutes. Sortez les casseroles du four et ajoutez des herbes dans chacune d'elles.
Poulet au sarrasin
Un tel plat dans des pots s'avère également très savoureux. Le sarrasin cuit bien au four et est trempé dans du jus de poulet.
Ingrédients:
- filet de poulet - 200 g;
- oignons - 1 pièce;
- carottes - 1 petite;
- sarrasin - 100 g;
- sauce tomate - 1 cuillère à soupe / l;
- ail - 1 gousse;
- sucre - ½ h / l;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe / l;
- eau - 200 ml;
- sel, herbes, poivre, épices pour poulet.
Recette de poulet au sarrasin
Rincez le poulet, essuyez-le et coupez-le en tranches. Hachez l'oignon plus petit et broyez les carottes sur une râpe moyenne.
Versez l'huile végétale dans la casserole et ajoutez le poulet. Garnir de carottes et d'oignons. Saler le tout et saupoudrer d'épices.
Placez la casserole dans un four froid sans la couvrir, allumez le gaz et réglez le four à 220 C. Faites cuire la viande et les légumes pendant 15 minutes. Ouvrir le four plusieurs fois et mélanger les ingrédients.
Rincez les verts et hachez-les finement. Pelez l'ail et écrasez-le. Placer les deux ingrédients dans la marmite à poulet. Rincez bien le sarrasin et envoyez-le également dans la marmite.
Diluez la sauce tomate avec de l'eau et ajoutez-y un peu de poivre et de sel. Versez la solution chaude obtenue dans une casserole. En fin de compte, le liquide devrait recouvrir complètement les ingrédients.
Couvrez la casserole avec un couvercle et remettez-la au four. Cuire le plat à la même température pendant environ 35 minutes. Pendant la cuisson, surveillez le niveau d'eau dans la casserole et complétez si nécessaire. Sortez le plat du placard et ajoutez quelques herbes dans la casserole.
Comment faire cuire du poulet en pot dans une sauce à la crème sure
Pour préparer ce plat appétissant, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- poulet - 1,3 kg;
- crème sure 15% - 250 g;
- champignons frais - 200 g;
- beurre et farine - 2 cuillères à soupe / l;
- oignons de navet - 2 pcs;
- huile, sel et poivre.
Lors de la cuisson du poulet dans des pots à la crème sure, le four doit être progressivement réchauffé à 220 ° C.
Recette
Rincez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Rincez les champignons à l'eau et coupez-les en fines tranches.
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites frire les morceaux de poulet à feu vif. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre à la viande.
Transférer la viande dans un bol séparé et faire revenir les champignons et les oignons dans une poêle. Attendez que le liquide se soit complètement évaporé.
Transférez également le mélange de la poêle dans un bol séparé. Versez la farine dans la crème sure, ajoutez du sel et remuez bien le tout. Versez la sauce dans la poêle dans laquelle vous avez fait frire la viande et les champignons et portez à ébullition.
Mettez le poulet, les oignons et les champignons dans des casseroles, remplissez le tout de sauce, mettez un morceau de beurre chacun et envoyez au four. Couvrir les pots avec des couvercles au préalable. Cuire le plat environ 35-40 minutes.
Poulet aux haricots
Cette recette utilise les ingrédients suivants:
- filet de poulet - 700 g;
- huile végétale - 4 cuillères à soupe / l;
- haricots - 400 g;
- oignons de navet - 2 pcs;
- carottes - 1 pièce;
- lavrushka - 2 pièces;
- persil - 1 bouquet;
- piment de la Jamaïque - 7 pois;
- poivron rouge, sel.
Les haricots doivent être trempés dans de l'eau à température ambiante pendant plusieurs heures avant de cuire ce plat.
Technologie de cuisson
Rincez le poulet, essuyez-le, coupez-le en morceaux et faites-le frire dans de l'huile végétale. Transférer la viande dans un bol.
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Eplucher et râper les carottes. Faire revenir les deux légumes dans la même poêle que le poulet.
Répartir le poulet et les légumes dans des casseroles. Ajoutez des haricots mous trempés à chacun. Versez de l'eau bouillie dans des casseroles, mettez du lavrushka, du piment de la Jamaïque, du sel et du poivre.
Couvrir les pots remplis avec des couvercles, mettre au four et laisser mijoter le plat pendant 35-40 minutes. à une température de 200 C. Saupoudrer le poulet cuit de haricots avec du persil finement haché.
Poulet pilaf en pot: une recette classique
Le pilaf au poulet, préparé selon cette recette, s'avère pas trop gras, parfumé et très friable.
Des produits:
- viande de poulet - 500 g;
- poivre noir moulu - 3 pincées;
- carottes - 2 pièces;
- oignons de navet - une grosse tête;
- riz - 300 g;
- ail - 2 dents;
- huile végétale, sel.
Cette quantité de nourriture est généralement répartie sur 3 pots de taille standard.
Comment faire cuire le pilaf
Rincez le poulet et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Placer les tranches de viande dans une poêle avec de l'huile chaude, du poivre et du sel. Rôtir le poulet pendant 5 minutes. à feu vif.
Préparez vos légumes. Eplucher et laver les oignons, les carottes, l'ail. Hacher finement l'oignon, écraser l'ail et râper les carottes sur une râpe grossière. Transférer les légumes dans la poêle, réduire le feu et cuire les ingrédients pendant environ 15 minutes.
Répartissez le mélange de la casserole dans les casseroles, placez la viande sur le dessus. Rincez très bien le riz. L'eau après elle doit rester complètement transparente. Transférer les céréales dans les pots.
Assaisonner les ingrédients avec du poivre et du sel. Ajoutez suffisamment d'eau dans les casseroles pour couvrir le riz d'environ 2 cm, placez les couvercles sur les casseroles et mettez-les au four. Préchauffer le placard à 200 C et cuire le pilaf pendant 40 minutes.
