Envie d'un vrai petit déjeuner royal ? Essayez Egg Benedict, un plat délicieux, nutritif et délicieux. L'essentiel est de respecter strictement la technologie de cuisson afin que le jaune des œufs pochés reste liquide.
Il est nécessaire
- - 4 tranches de pain blanc ou demi-pains
- - 4 œufs de poule
- - 4 tranches de jambon
- - huile végétale
- Pour la sauce hollandaise:
- - 120g de beurre
- - 3 jaunes
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vin blanc sec
- - sel poivre
Instructions
Étape 1
Pour la sauce hollandaise, faire fondre le beurre dans une casserole. Battre les jaunes et le vin séparément dans un bol en métal à l'aide d'un batteur. Peu à peu, en un mince filet, ajoutez de l'huile - assurez-vous que la consistance de la sauce reste uniforme. Assaisonner la sauce finie avec du sel et du poivre au goût. Gardez-le au chaud avant de servir.
Étape 2
Séchez légèrement les tranches de pain dans une poêle sans huile, au grille-pain ou au four. Placer une tranche de jambon sur chaque tranche de pain.
Étape 3
Versez une couche d'eau de 8 cm dans une casserole, portez à ébullition, puis baissez le feu à doux. Mettez un carré de film alimentaire dans 4 tasses, badigeonnez-les d'huile végétale.
Étape 4
Versez délicatement un œuf dans chaque tasse pour que le jaune reste intact et ne se répande pas. Serrez les extrémités du film par le haut. Plonger les sachets dans l'eau bouillante et cuire 2 minutes.
Étape 5
Retirez les nœuds du papier d'aluminium et placez délicatement les œufs pochés sur les tranches de jambon. Verser la sauce hollandaise chaude sur le plat et servir immédiatement.
