Brushwood est l'un des plats les plus délicieux et préférés de la cuisine orientale. Il existe de nombreuses façons de préparer les broussailles, mais je trouve les broussailles les plus délicieuses faites selon une vraie recette tatare. Ces broussailles croustillantes et tendres décoreront la table de fête et ne laisseront personne indifférent.
Il est nécessaire
- Oeuf - 3 pièces
- Sucre - 1 cuillère à café
- Soda - 1 cuillère à café (ne pas éteindre !)
- Vodka - 1/3 tasse
- Crème sure - 1 cuillère à soupe
- Farine
- Sucre en poudre - 1 sachet
- Huile végétale raffinée - 1 litre
Instructions
Étape 1
Dans un bol profond, bien battre les œufs, le sucre, le soda, la vodka et la crème sure.
Étape 2
Après avoir obtenu une masse homogène, ajoutez la farine, mélangez bien pour obtenir une pâte dense et épaisse, comme sur les boulettes.
Étape 3
Divisez la pâte en trois portions. Prenez une tranche de pâte et étalez-la finement sur une grande surface confortable. Il est très important que la pâte soit aussi fine que du papier !
Étape 4
Ensuite, avec un couteau tranchant, nous coupons la pâte en lanières, la tordons en chiffres arbitraires, assurez-vous de bien attacher les extrémités ensemble.
Étape 5
Prenez une grande casserole à bords hauts (ou une friteuse), versez-y de l'huile végétale, mettez-la au feu. Maintenant, vos actions doivent être très rapides et précises, ne quittez pas le poêle une seconde. L'huile doit bien chauffer, vous pouvez le vérifier en jetant un petit morceau de pâte dans la poêle.
Étape 6
Trempez maintenant les figurines dans l'huile bouillante pendant quelques secondes. Les broussailles deviennent dorées presque instantanément et doivent être enlevées très rapidement ! Retirez délicatement les figurines des broussailles de l'huile avec une large louche percée de trous pour que l'huile s'écoule immédiatement. Placez les broussailles prêtes à l'emploi sur de grands plateaux pour les refroidir. Vous pouvez pré-aligner les plateaux avec des serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile dans le papier.
Étape 7
Faites ensuite la même chose à tour de rôle avec les deuxième et troisième parties du test.
Étape 8
Au moment de servir, saupoudrer les broussailles de sucre glace et les disposer joliment sur une large assiette.
