Qu'est-ce qu'un striisel ? Il s'agit d'une pincée de beurre et de farine qui est utilisée pour couvrir le gâteau avant la cuisson. En conséquence, une croûte dorée croustillante se forme à sa surface, très savoureuse et belle.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 275 g de farine de blé;
- - 150g de beurre;
- - 50 g de sucre en poudre ou de sucre en poudre;
- - 1 oeuf;
- - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
- Pour remplissage:
- - 10-12 prunes mûres de taille moyenne;
- - 100 g de sucre fin ou de sucre en poudre.
- Pour le stroisel:
- - 50 g de farine de blé;
- - 50 g de sucre;
- - 30g de beurre;
- - 30 g de noix décortiquées.
Instructions
Étape 1
Sortez l'huile du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante pendant un moment pour qu'elle ramollisse. Ajouter le sucre granulé ou en poudre, la cannelle moulue et un œuf, remuer.
Étape 2
Tamiser la farine de blé à travers un tamis de cuisine et incorporer par portions au mélange de beurre. Pétrir la pâte, la rouler en boule, l'envelopper de film alimentaire et réfrigérer 60 minutes.
Étape 3
Rincez les prunes, retirez les graines. Couper la pulpe en petits morceaux ou hacher avec un robot culinaire. Ajoutez 100 g de sucre semoule ou de sucre en poudre, remuez.
Étape 4
Préparez le shreisel en remuant la farine, le sucre granulé et le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit friable. Hacher finement les noix, les ajouter au mélange beurre-farine. Remuer.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur, libérez-la du film et roulez-la en une couche. Placer dans un plat à gratin beurré ou en papier cuisson. Aveugler la pâte dans un petit bord sur les bords.
Étape 6
Garnir de prunes hachées et saupoudrer de streisel aux noix. Placer dans le four préchauffé et cuire au four pendant 35 minutes jusqu'à ce que le blush apparaisse.
