Les biscuits au fromage sont des hors-d'œuvre riches en calories, mais très savoureux. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser différents types de fromage, en l'ajoutant à la pâte ou en saupoudrant sur les produits finis. Les pâtisseries sont servies avec du thé ou du café, ainsi que du vin, de la bière, du cidre.
Les biscuits au fromage les plus délicieux: secrets culinaires
Pour la pâtisserie maison, vous pouvez utiliser différents types de fromages: à pâte molle et dure, piquante ou presque fade. Plusieurs types de fromages sont ajoutés à certains types de biscuits. Le plus souvent, les produits sont salés, mais il existe également des options sucrées, auxquelles le fromage ajoute une note épicée. Un saupoudrage intéressant de noix, d'herbes sèches ou fraîches, de poivre grossièrement moulu ou de sucre de canne contribuera à relever le goût.
La pâte peut être préparée à l'avance et placée au réfrigérateur. Une autre option est de faire des cookies, de les congeler et de les conserver dans un récipient hermétique au congélateur. Avant l'arrivée des invités, il reste à mettre le produit semi-fini fait maison sur une plaque à pâtisserie et à mettre au four. En termes de goût, ces biscuits ne sont pas inférieurs à ceux fraîchement préparés.
Recettes intéressantes pour les amateurs de fromage
Les biscuits au beurre aux 2 types de fromage et aux amandes se distinguent par leur goût exquis et délicat.
Ingrédients:
- 100 g de farine de blé;
- 50 g de parmesan;
- 50 g d'emmental;
- 100 g de beurre;
- 1 oeuf;
- pétales d'amandes;
- sel.
Râper le fromage et mélanger avec la farine tamisée. Mettez le mélange sur une planche à découper en forme de lame, placez du beurre ramolli au milieu et versez l'œuf, battu avec du sel. Pétrissez une herminette non froide, enveloppez-la dans une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Sur une planche farinée, étalez la pâte en une couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Découpez des biscuits avec un moule ou un verre, saupoudrez la surface de pétales d'amandes frits dans une poêle à sec. Placer les produits sur une plaque à pâtisserie, huilée et saupoudrée de farine. Cuire dans un four chauffé à 180 degrés. Lorsque les cookies sont dorés, retirez-les du plateau et laissez refroidir.
Une option épicée pour le thé ou le café est les biscuits anglais avec du fromage épicé et de la moutarde. Il peut être servi avec de la bière ou d'autres boissons à faible teneur en alcool.
Ingrédients:
- 185 g de farine de blé;
- 60 g de beurre;
- 60 g de fromage stilton;
- 60 g de cheddar;
- 185 g de beurre de cacahuète croustillant;
- 1 oeuf;
- 0,5 cuillère à café Moutarde en poudre.
Mettez la farine et la moutarde dans un bol, ajoutez le beurre et hachez le tout en miettes avec un couteau. Râper les fromages et mélanger dans un bol séparé. Les mettre dans le mélange beurre et farine, ajouter l'oeuf battu et le beurre de cacahuète. Pétrir la pâte qui n'est pas raide et la placer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
Sur une planche saupoudrée de farine, étalez la pâte en une couche de 5 cm d'épaisseur. Découpez des biscuits ronds ou en forme avec des moules, mettez sur une plaque à pâtisserie sèche et enfournez pendant environ 20 minutes à une température de 200 degrés. Refroidir sur une grille.
Une option intéressante pour une collation rapide est les biscuits à l'avoine avec du fromage Adyghe. Il s'avère tendre, moelleux et pas trop calorique. Ces pâtisseries sont idéales pour les repas diététiques et peuvent remplacer avec succès le petit déjeuner traditionnel.
Ingrédients:
- 70 g de flocons d'avoine, moulus en farine;
- 1 oeuf;
- 150 g de fromage Adyghe;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- raisins secs au goût.
Rincez et séchez soigneusement les raisins secs. Râper le fromage ou broyer dans un mélangeur, mélanger avec de la farine, ajouter les raisins secs et l'œuf légèrement battu. Pétrir la pâte, en séparer les grumeaux avec les mains humides et former un biscuit. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à une belle couleur dorée et servir frais ou tiède.
