Les biscuits au lait caillé sont des produits de boulangerie faits maison simples et délicieux pour tous les jours. Ces biscuits sont préparés assez rapidement et à partir des ingrédients disponibles, de sorte que de nombreuses femmes au foyer utilisent régulièrement cette recette.
Il est nécessaire
- - 300 g de fromage cottage frais;
- - 100-120 g d'huile de prune (peut être remplacée par de la margarine);
- - 200 g de farine de blé;
- - 1/2 tasse de sucre;
- - 1 oeuf;
- - de la levure chimique ou du soda.
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à moudre le fromage cottage jusqu'à ce qu'il soit lisse. Vous pouvez le frotter à travers un tamis métallique spécial ou utiliser un mélangeur.
Étape 2
Broyez bien la masse de caillé avec le sucre, puis ajoutez l'œuf cru. Remuez bien à nouveau, vous pouvez utiliser un fouet.
Étape 3
Ajoutez ensuite le beurre ramolli dans un bol, après l'avoir coupé en petits morceaux. Remuer et fouetter légèrement.
Étape 4
Ensuite, vous devez ajouter de la levure chimique ou du soda éteint avec de l'acide acétique à la pâte. Environ 1/4 cuillère à café.
Étape 5
Ajouter progressivement la farine de blé et pétrir la pâte. Il doit être lisse et élastique et ne pas coller à vos mains. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de farine à la pâte de fromage cottage.
Étape 6
Recouvrez la table d'une fine couche de farine et étalez la pâte à caillé. La pâte roulée doit avoir une épaisseur d'environ 8 mm.
Étape 7
Vous pouvez couper des biscuits au caillé de n'importe quelle forme et taille de la pâte. Avant la cuisson, les biscuits peuvent être saupoudrés de sucre ou badigeonnés d'un œuf battu cru sur le dessus.
Étape 8
Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée. Vous pouvez également le recouvrir de papier cuisson.
Étape 9
Préchauffer le four à 180-200 degrés. Cuire les biscuits au caillé pendant environ 20-25 minutes, selon l'épaisseur. Les biscuits finis doivent être dorés, mais pas trop séchés.
Étape 10
Mettez les biscuits au fromage cottage finis sur une assiette et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre.
