Le chou frais est assez exigeant pour le stockage à long terme. Cependant, avec le respect d'une certaine technologie et une approche prudente, vous pouvez facilement conserver du chou frais jusqu'à la prochaine récolte. Soyez particulièrement prudent avec le choix de l'espace de stockage et les conditions de stockage elles-mêmes.
Instructions
Étape 1
La salle de stockage des choux doit être bien aérée et séchée en été. Et aussi de désinfecter les locaux en les blanchissant avec une solution de chaux vive.
Étape 2
Choisissez des variétés adaptées au stockage: Aros F1, Midor F1, Amager 611, Slava 130.
Étape 3
Pour le stockage, choisissez uniquement des têtes de chou denses et lourdes.
Étape 4
La tête de chou ne doit pas être endommagée.
Étape 5
Coupez la tige en laissant 1 cm aux feuilles.
Étape 6
Il est préférable de conserver le chou à une température d'environ 0 degré plus ou moins 1-2 degrés. À des températures plus élevées, les têtes de chou commenceront à germer et à se fissurer.
Étape 7
Il est important de garder une certaine humidité de 80-85% à l'intérieur.
Étape 8
Le chou doit avoir 2-3 feuilles vertes.
Étape 9
Méthodes de stockage: enveloppez chaque tête dans 2 à 3 couches de film alimentaire. Vérifiez les choux périodiquement. Si vous avez emballé étroitement, sans fissures, l'apparition de moisissure et de pourriture pendant le stockage est considérablement réduite; Au lieu de film alimentaire, vous pouvez envelopper les têtes de chou dans plusieurs couches de papier journal. Le journal périodiquement (une fois toutes les deux semaines il est conseillé de le changer; Placer le chou préparé avec les tiges vers le bas dans des caisses palissées. Dans ce cas, il est conseillé de saupoudrer les têtes de chou avec de la craie au préalable, afin d'éviter la pourriture; Têtes attachées par paires par les souches, accrochées à des poteaux. Vous pouvez également attacher le chou par la souche et accrocher aux poteaux une tête à la fois.
