Le plat italien "Cod Mistral" surprend par son aspect original. Une combinaison vivante de couleurs, de saveurs et d'ingrédients se transforme en un véritable chef-d'œuvre culinaire. La morue est cuite en seulement 30 minutes.
Il est nécessaire
- - 50g de câpres
- - 600 g de filet de cabillaud
- - 2 gousses d'ail
- - 200g de tomates cerises
- - huile d'olive
- - sel
- - poivre noir moulu
- - 50 ml de vin blanc sec
- - chapelure
- - herbes fraîches
- - 100g de champignons
Instructions
Étape 1
L'ingrédient principal de ce plat est la morue. Pré-faire frire les filets de poisson dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour éviter que la morue ne brûle et conserver son aspect, trempez légèrement les morceaux de filet dans la farine avant de les faire frire.
Étape 2
Trempez les tomates cerises dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis enlevez la peau. Coupez chaque tomate en deux. Placez le filet de cabillaud dans un plat allant au four et placez les tomates à côté.
Étape 3
Couper les champignons en tranches, les faire frire avec de l'ail haché dans de l'huile végétale. Pendant la cuisson, ajoutez les câpres et le vin blanc au contenu de la casserole. Bien mélanger, saler et poivrer au goût.
Étape 4
Placer les champignons dans un plat allant au four avec la morue. Saupoudrer légèrement de chapelure sur le dessus du plat. Vous devez faire cuire le poisson pendant 10-15 minutes au four. Pour la décoration, vous pouvez utiliser du persil ou des oignons verts.
