Les crêpes aux champignons sont un régal pour Shrovetide. Copieux, original et délicieux. De telles crêpes sont préparées rapidement et facilement. La pâtisserie est un ou plusieurs produits qui ne font pas partie de la pâte à crêpes, mais qui y sont cuits pendant le processus de cuisson.
La technologie la plus simple pour faire des crêpes inhabituelles consiste à mettre une partie chaude dans une poêle à frire et à verser la pâte dessus. Lorsque le dessous de la crêpe et l'ingrédient supplémentaire sont dorés, retournez le produit et continuez à frire de la manière habituelle.
• 300g de farine;
• 3 oeufs;
• 300 g de champignons;
• 1 oignon;
• 500 ml de lait 2,5%;
• 1 c. sucre, beurre et levure chimique;
• 0,5 c. sel;
• beurre végétal ou ghee (pour la friture).
1. Pour préparer la pâte, ajoutez la levure chimique à la farine, tamisez le tout au tamis.
2. Battre les œufs avec le sucre et le sel séparément, puis mélanger avec du lait chaud et de la farine. Remuez pour qu'il ne reste pas un seul morceau dans la pâte. Avant de faire des crêpes, la pâte doit être infusée, alors couvrez-en le bol avec une serviette et laissez reposer 20-25 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez la cuisson des champignons: épluchez et hachez les oignons. Essuyez les champignons avec un chiffon propre et humide, puis coupez-les en tranches.
4. Versez environ 2 cuillères à soupe dans la poêle. à soupe d'huile végétale, ajouter le beurre, mettre l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle. Ajouter les champignons, cuire le tout à feu moyen pendant 5-6 minutes en remuant. Si vous le souhaitez, l'épice piquante peut être assaisonnée d'épices piquantes.
5. Bien chauffer la poêle à crêpes, badigeonner de ghee ou d'huile végétale. Mettez environ une cuillère à soupe de levure chimique, uniformément, étalez-la très rapidement sur le fond du moule et versez immédiatement la pâte. Rôtir 2 minutes, retourner avec une spatule, faire revenir encore une minute de l'autre côté.
6. Transférer la crêpe avec la garniture aux champignons cuite sur une assiette, badigeonner de beurre. Mettez toutes les crêpes frites en tas ou torsadez, en n'oubliant pas d'huiler.
