Malgré le fait que la goberge soit presque aussi bonne que la morue dans son goût, elle est beaucoup moins connue, bien qu'elle soit économiquement plus abordable à cause de cela. Comme tout autre poisson de mer, c'est un aliment hypocalorique contenant une protéine complète élevée et facilement digestible et un complexe de vitamines et de minéraux.
Il est nécessaire
-
- goberge 1 carcasse;
- pommes de terre 6 pièces;
- lait 1 l;
- fromage 400 g;
- oignon 2 pièces;
- poireau 1 pc.;
- pois verts (en conserve) 3 c. je.;
- mayonnaise 200g;
- farine;
- légumes verts;
- sel;
- épices (pour poisson)
Instructions
Étape 1
Parce que la goberge appartient à la famille de la morue, c'est une excellente source de protéines. De plus, la goberge se distingue par une teneur élevée en sélénium, vitamine B12, sodium et potassium dans le rapport requis.
Étape 2
Avant la cuisson, le lieu noir doit être préalablement décongelé dans de l'eau froide. Éplucher, rincer et couper en portions.
Étape 3
Mélanger l'épice de poisson avec du sel, puis frotter chaque morceau de poisson avec ce mélange. Trempez-les dans la farine et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée se forme.
Étape 4
Pendant que vous faites frire le poisson, épluchez et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Râper les oignons sur une râpe fine. Coupez les poireaux en rondelles. Râper le fromage sur une râpe grossière.
Étape 5
Préparez la sauce. Porter le lait à ébullition, ajouter tous les oignons, les herbes hachées, la mayonnaise et les petits pois. Assaisonner d'épices et de sel. Portez à nouveau le mélange obtenu à ébullition.
Étape 6
Prenez un plat allant au four à bords hauts, badigeonnez-le d'huile végétale. Disposez d'abord le poisson fini, puis une couche de pommes de terre. Verser la sauce piquante. Parsemer le dessus de fromage râpé.
Étape 7
Préchauffer le four et mettre le plat pendant 30 minutes. Servir le poisson cuit avec un accompagnement léger et des légumes.
