Le gâteau Napoléon est connu de beaucoup pour son goût délicat, sa légèreté et sa superposition. C'est vraiment un vrai gâteau au thé fait maison classique. Les femmes au foyer qui aiment dorloter leur famille avec de délicieuses pâtisseries doivent avoir une recette spéciale dans leur arsenal. Et lorsqu'il s'agit de faire un gâteau, chacun est guidé par ses propres yeux, c'est-à-dire qu'il met autant d'ingrédients qu'il l'entend, et pas strictement selon la recette. Cela vaut aussi bien pour la préparation des gâteaux que pour la crème.
Il est nécessaire
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- lait - 3 cuillères à soupe;
- sucre - 0,5 cuillère à soupe;
- œufs - 2 pièces;
- beurre - 50-100 g;
- farine - 2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Pour "Napoléon", il existe une crème spéciale - crème pâtissière, elle absorbe le mieux les gâteaux, douce et non écoeurante au goût. Pour le préparer, vous devez chauffer 3 tasses de lait. Sans attendre que le lait bout (c'est-à-dire quand il devient chaud), égouttez environ 1 verre dans un bol séparé, diluez-y 0,5 tasse de sucre cristallisé, ajoutez 2 c. farine et 2 œufs, mélanger. Cela aidera le sucre à fondre plus rapidement, la farine ne formera pas de grumeaux et les œufs ne s'enrouleront pas. La masse résultante doit être soigneusement et lentement versée dans du lait bouilli. Réduire le feu au minimum et remuer constamment. Petit à petit, la crème va commencer à s'épaissir.
Étape 2
Pour comprendre que la crème a atteint la consistance souhaitée, vous pouvez la remuer constamment. Dans la version finale, cela devrait ressembler à de la crème sure liquide. Dès que la crème est devenue plus épaisse, il faut la retirer du feu, refroidir et ajouter 50-100 grammes de beurre, puis remuer.
Étape 3
Pour une consistance plus aérée, vous pouvez prendre 150 grammes de beurre et battre la crème dans un mixeur ou un mixeur. Pour que le gâteau soit soigné et beau, vous devez couvrir les côtés de crème et les saupoudrer de miettes de la croûte broyée, de noix.
