Il existe de nombreuses recettes pour le hareng auto-décapant. Mais le résultat ne vous plaira pas toujours. Ce délicat cornichon épicé ne vous laissera pas indifférent. Et la simplicité de préparation ravira toute femme au foyer. Aucun ingrédient nocif n'est utilisé. Vous aurez confiance en la qualité et la sécurité du hareng, ce qui ne peut être dit pour les conserves achetées.
Lorsqu'il est préparé selon cette recette, le hareng salé maison s'avère très savoureux et tendre. Elle vous ravira lors d'un dîner de famille ordinaire et surprendra agréablement vos invités lors d'un festin hospitalier.
Le temps de cuisson actif est de 25 minutes.
Le temps de cuisson total est de 1 jour.
Pour préparer du hareng maison de salage doux, il nous faut:
- 5 pièces. hareng frais congelé;
- 10 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel;
- 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- 12 feuilles de laurier;
- 25 grains de poivre noir;
- 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale, de préférence non raffinée;
- 2 cuillères à café de graines de moutarde;
- 2 litres d'eau.
Mode de cuisson
- Tout d'abord, préparez le hareng. Nous décongelons le poisson, le nettoyons. Nous enlevons les branchies et tout l'intérieur. La queue peut être coupée si vous le souhaitez. Nous rinçons bien et mettons dans un pot de trois litres. Ajoutez des feuilles de laurier, des graines de moutarde et du poivre noir au poisson.
- Maintenant, nous préparons la saumure. Dans un autre bol, faire bouillir de l'eau avec du sel et du sucre pendant 3 minutes. Refroidir. La saumure est prête.
- Versez l'huile végétale et la saumure dans le hareng. Nous mettons dans un endroit frais pendant une journée.
- Le hareng fait maison légèrement salé est prêt. Peut être servi avec des oignons et des herbes.
