Délicieux chaud, qui peut être servi aussi bien sur une table de fête que pour un dîner de famille ordinaire. L'escalope aux œufs est facile à préparer et en même temps, c'est un plat tendre, juteux et nutritif qui peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement ou simplement avec des légumes.
Initialement, le schnitzel (schnitzel allemand de schnitzen - coupé) était une fine couche de poitrine de veau, de porc, d'agneau, de poulet ou de dinde, panée dans de la chapelure ou de la farine et frite par immersion profonde dans de l'huile chaude (graisse profonde). Maintenant, un autre sens a été ajouté, ce mot s'appelle une fine côtelette de viande frite dans l'huile.
Ceux qui aiment manger délicieusement n'ont pas besoin de parler des avantages de la viande. L'essentiel est qu'il soit cuit doux et juteux. C'est exactement ce qu'est la tendre escalope aux œufs.
Pour préparer 8 portions, vous aurez besoin de:
- porc - 700 g (vous pouvez prendre n'importe quelle autre viande)
- rouleau - 100 g
- lait - 1/2 tasse
- oignon - 1 pièce grande
- 1 oeuf dans la viande hachée
- 8 œufs dans la garniture
- fromage - 150g
- sel, poivre, houblon suneli, herbes - au goût
Préparation:
- Tout d'abord, préparez la viande hachée. Faire tremper le pain dans du lait. Il est préférable que le pain soit rassis pour que les escalopes finies ne se dégradent pas.
- Faites défiler la viande, les oignons et les petits pains dans un hachoir à viande (ou broyez-les dans un mélangeur). Salez, ajoutez du poivre et du houblon suneli. Ajouter l'œuf et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Si la viande hachée est très raide, ajoutez le lait du rouleau.
- Allumez le four à 180 degrés.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou utiliser un tapis de cuisson. Nous prenons une paume entière de viande hachée et sculptons une escalope avec une dépression au milieu (en forme de bateau) et la posons sur une plaque à pâtisserie. Augmentez la dépression avec une cuillère. Nous mettons les escalopes au four pendant 20 minutes.
- A ce moment, trois fromages sur une râpe grossière.
- Nous sortons les escalopes, versons le fromage dans chaque cavité. Et casser l'œuf là-bas. Assurez-vous que l'œuf ne s'échappe pas du "bateau". Saupoudrer à nouveau le fromage et les herbes autour du jaune.
- Nous mettons au four encore 20 minutes.
Idéalement, le jaune ne doit pas être complètement cuit, mais cela dépend beaucoup des caractéristiques du four.
Vous pouvez servir des escalopes tendres avec un œuf avec n'importe quel accompagnement: riz, pommes de terre, sarrasin, avec des légumes frais ou cuits au four.
