La cuisine russe s'est développée sous l'influence de la religion orthodoxe, des caractéristiques territoriales et de facteurs externes. Grâce à cela, la cuisine russe est aujourd'hui connue dans le monde entier pour sa soupe au chou, ses crêpes, son kulebyak et son hydromel.
Déjeuner en russe
La cuisine russe est considérée comme l'ensemble de tous les plats inhérents à la table des peuples indigènes. Sa particularité est la division des plats en carême et non rapide, c'est-à-dire non rapide, sous l'influence des canons orthodoxes. Par conséquent, sur la table russe, il existe de nombreux plats de légumes et de fruits, diverses céréales et soupes. La cuisine peut se vanter d'une abondance de ces derniers devant de nombreuses nations du monde.
Le premier plat traditionnel est la soupe aux choux, qui est préparée à base de choucroute et de tomate avec l'ajout de viande, de pommes de terre, de carottes et d'herbes. De plus, le déjeuner en russe peut consister en une soupe de poisson, un méli-mélo, des soupes aux champignons, des soupes aux céréales, des nouilles, etc. Les entrées sont accompagnées de viennoiseries non sucrées: tartes, galettes, cheesecakes.
La cuisine russe est également célèbre pour les tomates marinées et marinées, les concombres et la choucroute, qui sont depuis longtemps récoltés pour l'hiver. Les champignons occupent une place particulière. Ils sont cuits, salés, marinés et séchés dans la cuisine russe. Cela est dû à la forte prévalence de cèpes, d'agarics au miel, de girolles, de cèpes, de cèpes et de nombreux autres types de champignons sous les latitudes russes.
Les seconds cours ont leur propre spécificité de préparation. Puisque l'attribut principal de la hutte russe était le four, c'était dans celui-ci que la plupart des plats étaient préparés. Les racines profondes ont un rôti populaire avec des pommes de terre dans des pots aujourd'hui. Pour le second dans la cuisine russe, des rouleaux de chou, des boulettes, du poisson mijoté, du kulebyaka et diverses céréales sont également servis.
Desserts et boissons russes
Les crêpes sont un dessert originairement russe, connu dans le monde entier pour la simplicité de sa préparation. Ils ne contiennent que des œufs, du lait, de la farine et du sucre. Les servant avec diverses garnitures de confiture, de fromage cottage, de miel, ainsi que de caviar, de champignons et de viande, les ménagères ont toujours ravi leur ménage. La pâte à levure est largement utilisée dans la cuisson de la cuisine russe. Sur sa base, des tartes et du pain d'épice sont cuits.
Parmi les boissons pour la table russe, la gelée de baies, les compotes, les boissons aux fruits sont caractéristiques. Le thé en Russie n'a commencé à être bu qu'au 17ème siècle. Avant cela, les boissons à base de plantes brassées et le sbiten étaient populaires. Il est préparé en dissolvant du miel, des clous de girofle, du gingembre, de la cannelle dans de l'eau bouillante.
Parmi les spiritueux, la cuisine russe est représentée par l'hydromel, la bière, les jus fermentés et le kvas. Au XVIe siècle, la vodka est devenue un attribut traditionnel de la fête russe.
En résumé, nous pouvons conclure que les principales caractéristiques de la cuisine russe sont la richesse des plats, une variété de produits de boulangerie, des céréales, des plats liquides, des cornichons et, bien sûr, l'hospitalité des propriétaires.
