Les nutritionnistes ne cessent de répéter que le petit-déjeuner est le repas principal de la journée. Il doit être non seulement satisfaisant et savoureux, mais aussi équilibré. On pense qu'un petit-déjeuner idéal devrait comprendre environ 50 % de glucides (principalement lents), 30 à 35 % de matières grasses et jusqu'à 15 % de protéines. Quelques heures après votre premier petit-déjeuner, vous pouvez prendre une collation avec des fruits frais. Et quels types de petits déjeuners seront utiles pour perdre du poids ?
8 faits sur le bon petit-déjeuner
1. La teneur en calories du premier repas doit être de 400 à 600 kilocalories, soit environ 25 à 30 % de la valeur quotidienne.
2. Les aliments les plus sains le matin sont les céréales (céréales, pain complet) et les produits protéinés (œufs, fromage cottage).
3. Les jus de fruits peuvent également être consommés au petit-déjeuner, mais pas tous les jours. Les meilleures combinaisons sont la farine d'avoine et le jus de pomme, les œufs brouillés et le jus de tomate, le plat de fromage cottage et le jus d'orange.
4. Les œufs pour le petit-déjeuner sont de préférence bouillis ou sous forme d'omelette aux légumes. Oeufs brouillés à la saucisse c'est le mauvais petit déjeuner, il y a trop de gras dans ce plat.
5. Les céréales pour petit-déjeuner les plus saines sont les flocons d'avoine, le sarrasin et le millet. Vous pouvez y ajouter des noix ou des fruits secs.
6. Les sandwichs peuvent également être consommés au petit-déjeuner, mais uniquement si vous remplacez le pain blanc par du pain de grains entiers et la saucisse par du fromage faible en gras et des tomates fraîches.
7. Les céréales pour petit-déjeuner et les céréales en boîte prêtes à manger contiennent trop de glucides rapides pour que le corps se sente rassasié longtemps.
8. 15-20 minutes avant le petit-déjeuner, à jeun, il est recommandé de boire un verre d'eau - c'est bon pour la digestion.
Recettes de petit-déjeuner sains
Oeufs frits au poivron
Ingrédients:
- 2 oeufs;
- 1 gros poivron;
- sel;
- huile végétale;
- herbes fraîches.
Préparation:
1. Lavez le poivron, coupez-en 2 anneaux minces dans la partie la plus large. Ils doivent être plats pour cuire uniformément.
2. Placez les anneaux dans une poêle graissée et faites-les frire légèrement des deux côtés. Conduisez un œuf dans chaque anneau, salez, couvrez et faites frire jusqu'à tendreté à feu doux.
3. Lavez et coupez les verts. Saupoudrer le dessus des œufs brouillés finis. Des toasts peuvent être servis avec les œufs au plat.
Charlotte au caillé
Ingrédients:
- 800 g de fromage cottage faible en gras;
- 100 g de yaourt nature;
- 2 oeufs;
- 2 pommes;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fécule de maïs;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de son d'avoine moulu;
- sucre au goût;
- extrait de vanille.
Préparation:
1. Incorporer tous les ingrédients sauf les pommes, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Placer dans un plat allant au four.
2. Lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux et mettez-les sur la masse de caillé. Saupoudrer un peu de sucre.
3. Cuire au four pendant une heure à 180°C. Saupoudrer la cocotte finie de feuilles d'amandier.
Bouillie de millet à la citrouille et aux raisins secs
Ingrédients:
- 200 g de mil;
- 300 g de pulpe de citrouille;
- 1 litre de lait;
- 50 g de raisins secs ou d'abricots secs;
- sucre au goût;
- un morceau de beurre;
- une pincée de sel.
Préparation:
1. Râpez grossièrement le potiron ou coupez-le en cubes. Rincez le millet. Graisser le multicuiseur avec un morceau de beurre. Mettez le millet, la citrouille, les raisins secs lavés, le sucre et le sel dans un bol.
2. Couvrir de lait froid. Réglez le mode sur 40 minutes. Après la fin de la cuisson, laissez la bouillie en mode pendant 10 minutes.
