Les restes de bière peuvent être utilisés pour faire une pâte polyvalente. Il peut être utilisé pour cuire des biscuits et des tartes, l'utiliser comme base pour une pizza ou faire d'autres pâtisseries sucrées et salées. Absolument n'importe quelle bière convient à la fabrication de pâte - claire ou foncée, fraîche ou complètement épuisée et même aigre.
Pâte feuilletée sucrée
Pour préparer une pâte sucrée, prenez 1 verre de n'importe quelle bière, 200 g de margarine, 3, 5 verres de farine, 5 verres de sucre.
La margarine doit être moulue avec du sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la bière, remuez et commencez à pétrir la pâte en ajoutant de la farine par parties. La pâte doit être modérément raide et élastique.
Les produits de boulangerie fabriqués à partir de cette pâte auront une structure feuilletée. La pâte est roulée en une couche et coupée en carrés. Vous pouvez faire des biscuits en saupoudrant de cannelle sur les carrés de pâte et en les pliant en deux. Ou vous pouvez faire des rouleaux feuilletés avec une garniture. Pour la garniture, des fruits, de la confiture épaisse, du lait concentré bouilli conviennent ou vous pouvez simplement saupoudrer les couches de pâte de noix.
Produits de boulangerie sans levain
Contrairement à la recette décrite ci-dessus, cette version de la pâte à bière ne contient pratiquement pas d'additifs gras et les produits de boulangerie sont plus fades, adaptés à la fabrication de pizzas ou de crackers.
Pour le test, vous aurez besoin
- oh, 5 cuillères à soupe. Bière
- 1 cuillère à soupe. farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
- une pincée de sel
L'œuf est broyé avec une cuillerée d'huile végétale, après quoi la farine, le sel et la bière sont ajoutés. La pâte est bien pétrie jusqu'à consistance lisse, jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Cette version de la pâte fait une bonne base de pizza, fine et feuilletée après la cuisson. Vous pouvez faire des craquelins ou des biscuits salés avec du fromage ou d'autres arômes. Le fromage est pré-râpé et ajouté lors du pétrissage de la pâte. Les assaisonnements peuvent être saupoudrés sur les biscuits avant la cuisson. Les condiments peuvent être assez variés selon le goût. Vous pouvez ajouter un cube de bouillon à la pâte pendant la cuisson, et vous obtenez alors un biscuit snack original pour la bière. La même version de la pâte peut être utilisée pour la cuisson des gâteaux lors de la fabrication du gâteau Napoléon.
La pâte à bière peut être préparée pour une utilisation future et congelée. Avant la cuisson, la pâte est décongelée et réchauffée à température ambiante. La pâte décongelée conserve sa plasticité et sa structure.
