Ce nom inhabituel capture parfaitement l'essence de cet apéritif froid - du pain rapidement fait avec une garniture. Le nom vient d'Angleterre et le plat est traditionnellement écossais. A n'importe quelle soirée, les scones farcis seront certainement à l'honneur, et vous pourrez surprendre vos convives avec un plat insolite et facile à préparer. Préparez-vous au fait que vous devrez ajouter des scones au plat à plusieurs reprises. Leur cuisson est très simple et rapide.
Il est nécessaire
- 200gr. farine;
- 1 oeuf;
- 50 ml. lait;
- 20gr. beurre froid
- Un peu de sel, des feuilles de thym;
- 20 grammes parmesan.
- Soda ½ cuillère à café, éteint avec du vinaigre.
- Rouleau à pâtisserie, emporte-pièces
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine avec le sel, le parmesan râpé et le thym.
Ajouter le beurre coupé en dés et frotter la pâte avec les mains jusqu'à l'obtention d'une mie.
Ensuite, nous introduisons progressivement le lait et l'œuf.
Bien pétrir la pâte. Une fois la masse devenue homogène, ramassez la pâte en boule, mettez-la dans un sac en plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2
Nous commençons à étaler la pâte. Il n'est pas nécessaire de rendre les couches trop fines. L'épaisseur optimale est de 1,5 cm.
Découpez les figurines à l'aide d'emporte-pièces. S'il n'y a pas de moules, ce n'est pas grave - vous pouvez utiliser un verre. Retournez le verre et pressez les cercles avec les bords.
Étape 3
Préchauffer le four à 200g.
Mettez les biscuits coupés sur une plaque et mettez-les au four pendant 15 minutes. N'oubliez pas de graisser la feuille avec de l'huile ou d'étaler du papier sulfurisé dessus.
Étape 4
Coupez les pentes refroidies dans le sens de la longueur et mettez-y la garniture. Fermez le haut avec la seconde moitié.
La garniture peut être n'importe quel pâté, du caviar à grain fin, vous pouvez en râper la moitié avec de l'ail et y mettre de petits sprats. Ou nous préparons nous-mêmes la garniture: râpez le fromage à la crème, mélangez-le avec de l'ail, ajoutez un peu de jus de citron et des herbes épicées.
