Le concombre appartient à la famille des citrouilles. Il est cultivé en extérieur en été et en serre en hiver. Avec la peau, le concombre a un goût plus astringent que sans. Ce légume est souvent utilisé dans les salades et divers cornichons.
Le concombre est vert et de structure dense. Le concombre est allongé et de forme mince. Il existe 2 versions de l'origine de ce légume. Selon l'un d'eux, l'Himalaya est le berceau du concombre. Selon une autre version: le légume a commencé à être cultivé en Afrique, et par l'Egypte il est arrivé en Europe.
Le concombre a le goût d'aucun autre légume ou fruit. Selon des calculs mathématiques, un concombre est composé à 90 % d'eau. Et ce qui est le plus intéressant, en termes de composition chimique, cette eau est proche de la distillation. Goûts herbacés et aqueux de concombre. Le concombre n'est absolument pas sucré. Au contraire, sans arrière-goût prononcé. Si vous mangez un concombre sans épices, sans sel et sans additifs, vous ne pouvez ressentir que son caractère aqueux. Les concombres, qui sont bien mûrs, ont un goût agréable. Si le concombre est trop mûr, son goût change pour le pire. Il peut avoir un goût amer ou mauvais. Ces concombres ne sont généralement pas consommés. Un concombre envahi par la végétation peut être jaunâtre.
Les plis émergents sur les fruits et les pointes séchées sont des signes d'un concombre en décomposition. Jetez-le immédiatement. Après tout, la pourriture peut aller à d'autres spécimens. Ne stockez jamais des concombres gâtés à côté de bons.
La couleur du concombre ne peut être que verte. L'ombre dépend de la variété. La chair du concombre est vert clair, quelle que soit la variété. Au centre du légume se trouvent de petites graines blanches. Le concombre se consomme avec des graines.
Les concombres contiennent des composés iodés très faciles à digérer.
Le concombre aide à mieux digérer les aliments et à augmenter l'appétit. Ce légume est riche en substances organiques complexes. Ces substances aident à améliorer la digestion, augmentent l'acidité du suc gastrique. Le concombre est contre-indiqué pour les personnes qui ont une gastrite avec une acidité élevée et un ulcère gastroduodénal.
Le concombre contient beaucoup de potassium. Il améliore la fonction rénale et cardiaque. Bien sûr, les concombres sont riches en fibres. Grâce à cela, le travail des intestins est régulé et le cholestérol est excrété par le corps. N'oubliez pas que trop de cholestérol provoque des maladies des reins, du foie et d'autres organes. Il contribue également au développement de l'athérosclérose.
Le concombre est un ingrédient régulier des salades estivales. Cela donne au plat une odeur de fraîcheur particulière. Le légume se marie bien dans des plats avec des tomates, des radis, des poivrons, du fromage, des oignons et d'autres herbes. La crème sure, la mayonnaise, le tournesol et l'huile d'olive conviennent comme vinaigrettes pour les salades au concombre.
Ainsi, pour faire une salade de fromage avec des concombres frais, il vous faudra: 400 grammes de fromage à pâte dure, 2 concombres, 3 petites pommes, de la sauce soja. Couper le fromage en cubes, les pommes et les concombres en tranches. Mélanger tous les ingrédients ensemble et napper de sauce soja. Comme la sauce est très salée en elle-même, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel supplémentaire à la salade.
