Le cupcake est l'une des pâtisseries préférées de nombreuses femmes au foyer. L'histoire de l'origine de ce dessert remonte à un passé lointain. Il était alors considéré comme le privilège de la noblesse. Maintenant, tout le monde peut en profiter. La cuisine est facile et n'importe quelle hôtesse peut s'en occuper.
Cupcakes aux mandarines
Les cupcakes peuvent être préparés avec une variété de garnitures. Ils sont délicieux avec des fruits secs, des baies et, bien sûr, avec des agrumes. Cette version de la pâtisserie maison à la mandarine s'avère tendre, aérée et très savoureuse. Vous pouvez le cuisiner à tout moment. C'est particulièrement pertinent pendant les vacances du Nouvel An, quand aucune table de fête ne peut se passer de mandarines.
Ingrédients:
- 4-5 mandarines
- 1 orange
- 175 g de sucre semoule
- 125 g de farine de blé premium
- 125g de beurre
- 2 œufs de poule
- 1 cuillère à café levure chimique
- vanilline en option
- une pincée de sel
- Lavez soigneusement les mandarines, divisez-les en quartiers. Placer dans une petite casserole. Couvrir de sucre (50-70 g). Ajouter une cuillère à soupe d'eau. Cuire les agrumes 2-3 minutes à feu doux. Le sucre doit se dissoudre complètement et les mandarines doivent devenir molles et sucrées.
- Mélanger le beurre avec le sucre et bien battre dans un bol mélangeur jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol, battre les œufs. Ajoutez de la vanilline (facultatif) ou du zeste d'orange râpé. Ajouter la farine, le sel, la levure chimique. Versez 2 cuillères à soupe. l. jus d'orange (presser hors de l'orange). Pétrir la pâte.
- Préparez des moules à muffins. Si nécessaire, lubrifiez-les avec de l'huile ou de l'eau. Répartir la pâte dans des moules. Déposez dessus les mandarines confites.
- Cuire à four chaud (180C) jusqu'à coloration dorée. Assez 20-30 minutes (selon le four). Volonté de vérifier avec un cure-dent ou une écharde.
Cupcake aux framboises
Ce gâteau aux framboises se distingue par sa tendreté et son goût inhabituels. L'avantage des produits de boulangerie est qu'ils peuvent être conservés plusieurs jours. Par conséquent, il peut être préparé à l'avance.
Ingrédients:
- 300g de farine de blé
- 80g de beurre
- 120 ml d'huile végétale
- 180g de sucre
- 3 œufs de poule
- 1 cuillère à café levure chimique
- une pincée de sel
- 2 cuillères à café zeste de citron
- framboises à la demande
- sucre en poudre (pour servir)
- Laver les œufs, battre dans un bol pour battre. Battre très bien (blanc). Il est préférable de le faire à des vitesses de mixage élevées. Verser l'huile végétale en un mince filet. Faire fondre le beurre au préalable. Refroidir. Attacher au mélange à fouetter. Ajouter le zeste de citron.
- Tamiser la farine. Ajoutez-y de la levure chimique et du sel.
- Mélanger la farine et le mélange de beurre aux œufs. Bien mélanger. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
- Prenez un grand plat pour cette cuisson, par exemple en silicone d'un diamètre de 20-25 cm. Versez une fine couche de pâte au fond. Déposez dessus une couche de framboises. Versez à nouveau la pâte sur la baie. Framboise encore. La couche supérieure est la pâte. Après cuisson, les framboises restent intactes dans le muffin.
- Préchauffer le four à 180°C. Cuire au four 40-50 minutes (selon le four). Volonté de vérifier avec une écharde, un cure-dent ou une brochette en bois. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
