Une délicieuse salade de viande devrait être présente sur toute table de fête. Le plus souvent, les ménagères ajoutent du bœuf bouilli à l'apéritif, il est faible en gras et, s'il est correctement cuit, alors très tendre. Apprenons donc à cuisiner une salade de bœuf, qui s'appelle "Capital".
Il est nécessaire
- - boeuf - 500-600 g;
- - carottes - 3 pièces;
- - oignons - 2 pièces;
- - pommes de terre - 3 gros tubercules;
- - œufs - 8 pièces;
- - pois en conserve - 300 g;
- - concombres marinés - 5 pièces;
- - mayonnaise - 5-6 cuillères à soupe;
- - verts - 20 g;
- - feuille de laurier - 2 pièces;
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
À propos, il est préférable de prendre le filet de bœuf acheté dans un magasin ou au marché, le rincer à l'eau courante, retirer toutes les parties et veines non comestibles. Placez la viande dans une casserole d'eau, le liquide doit recouvrir complètement le bœuf. Dans la même casserole, ajouter un oignon entier (il est nécessaire pour la saveur) et la feuille de laurier, saler au goût. Maintenant, mettez la casserole sur le feu et faites bouillir la viande. Le temps de cuisson approximatif est d'environ une heure. Mais tout dépend de l'âge du bœuf et du fait qu'il ait été congelé ou non. Lorsque la viande est cuite, laissez-la refroidir et coupez-la en petits cubes.
Étape 2
Mettez les pommes de terre et les carottes à ébullition, vous pouvez dans la même casserole et dans la peau. Faire bouillir les œufs dans un plat séparé. Lorsque les légumes sont prêts, laissez-les refroidir puis coupez-les en cubes. Éplucher et hacher les œufs. Les frotter n'est pas recommandé, car ils se perdront tout simplement dans la salade.
Étape 3
Mélanger la viande, les légumes hachés et les œufs dans un bol. Ouvrir le bocal de petits pois, égoutter le liquide et l'ajouter aux autres ingrédients. Coupez un oignon frais aussi petit que possible, coupez les concombres marinés en cubes, envoyez le tout dans un bol. Bien mélanger, ajouter la mayonnaise et le sel au goût. La salade capitale est prête. Avant de servir, saupoudrez-le d'herbes hachées, et vous pouvez décorer avec de fines tranches de bœuf et d'olives.
