Lorsque des invités arrivent à l'improviste, les hôtesses essaient de cuisiner quelque chose de délicieux le plus rapidement possible et sans tracas inutiles. Il existe de nombreux plats qui peuvent être préparés en peu de temps et permettent de mettre la table rapidement. L'un de ces plats délicieux et spectaculaires est l'aubergine au four avec du fromage Firebird.
Il est nécessaire
- - 2 aubergines de taille moyenne;
- - 4 tomates;
- - 200 g de fromage à pâte dure;
- - 3-4 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- - 1 cuillère à café de sucre;
- - verts d'aneth, persil et coriandre;
- - sel, poivre et jus de citron au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez chaque moitié d'aubergine dans le sens de la longueur en plaques, d'environ 5 mm d'épaisseur, sans toucher environ 1,5 cm à la base, de manière à obtenir un "éventail" de chaque moitié. Frottez chaque assiette éventail avec un mélange de sel et de poivre.
Étape 2
Couper la moitié du fromage en fines tranches. Lavez 2 tomates, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Placer 2 tranches de tomate et 2 tranches de fromage entre les tranches de chaque aubergine.
Étape 3
Déposez 4 éventails d'aubergines farcis au fromage et aux tomates sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile végétale.
Étape 4
Eplucher l'ail et passer au pressoir. Versez de l'eau bouillante sur les tomates restantes et épluchez-les. Couper les tomates en petits cubes, mettre dans une poêle avec un peu d'huile végétale, ajouter l'ail, le sel, le sucre et le jus de citron passés au pressoir, faire revenir tous les ingrédients jusqu'à formation d'une sauce épaisse.
Étape 5
Verser la sauce préparée sur les aubergines et cuire au four à 180°C pendant environ 20-35 minutes, pendant que les aubergines cuisent, râper le reste du fromage. Saupoudrer le fromage sur les aubergines avant la cuisson et remettre au four 5 minutes supplémentaires. Transférer l'aubergine cuite dans un plat de service et saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.
