Pour une personne moderne, les œufs occupent une place importante dans son alimentation. Nous mangeons des œufs de poulet, de caille, d'oie et de canard. Les œufs brouillés sont rapides et faciles à cuisiner. Mais il existe de nombreuses recettes dans lesquelles vous devez ajouter séparément des protéines ou des jaunes. Meringues célèbres, soufflés, crèmes pour gâteaux, crêpes aux protéines fouettées, partie de pâte à frire pour la viande et le poisson. Par conséquent, pour une femme au foyer moderne, l'habileté à diviser un œuf de poule en composants est tout simplement nécessaire et très importante.
Il est nécessaire
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- Oeuf
- couteau
- deux conteneurs
- séparateur d'oeufs
Instructions
Étape 1
Si vous êtes confronté à la tâche de séparer la protéine, vous avez plusieurs options. Le plus simple et le plus facile consiste à utiliser un appareil spécialement inventé par une personne moderne pour cela. Séparateur pour oeufs. Le principe de son action est très simple, la protéine coule du jaune. Ces séparateurs sont disponibles sous forme de mugs, d'assiettes et de cuillères. Vous pouvez facilement créer vous-même un analogue d'un séparateur jetable. Pliez le sac en papier, coupez l'extrémité pointue et insérez-le dans le verre. Casser l'œuf dans un sac. Le blanc s'écoulera dans le verre, mais le jaune restera.
Étape 2
Il existe des séparateurs qui non seulement vous aideront, mais aussi vous remonteront le moral !
Étape 3
Mais pour séparer la protéine à la main, vous avez besoin de l'habileté de vos mains et de deux moitiés de la coquille.
Étape 4
Placez deux bols devant vous. Saisissez fermement l'œuf dans votre main gauche. Prenez un couteau tranchant et fin dans votre main droite.
Étape 5
Casser le centre de la coquille d'œuf sur l'un des récipients pour que la coquille se brise en deux. L'essentiel ici est de ne pas casser le jaune lui-même! Ensuite, cassez doucement la coquille en deux moitiés. Le blanc d'œuf s'écoulera sur la coquille directement dans le premier bol.
Étape 6
Versez délicatement le jaune dans l'autre moitié de la coquille pour égoutter le blanc restant. Réserver le jaune dans un deuxième récipient. Si vous devez séparer beaucoup de protéines, faites-le dans un bol séparé à chaque fois. C'est juste que si par hasard même une goutte de jaune tombe dans le blanc, il sera gâté et n'ira pas en mousse. De cette façon, vous vous assurez contre l'échec. Entraînez-vous et vous réussirez !
