La capacité de presser correctement le jus vous aidera à toujours avoir une délicieuse boisson dans votre alimentation - une véritable réserve de vitamines. Si vous cultivez des fruits et des baies dans votre maison de campagne, c'est aussi un moyen de préserver la récolte.
Il est nécessaire
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- Matières premières pour jus
- Presse-agrumes
- Cuiseur de jus
- Presse à jus
- Gaze
- Essoreuse pour essorer
- Pilon (rouleau à pâtisserie)
- la cuillère
Instructions
Étape 1
Préparer les matières premières du jus. Cette étape est laborieuse, mais nécessaire.
• Sélectionnez uniquement des légumes et des fruits mûrs et frais et lavez-les soigneusement.
• N'enlevez pas la peau comestible - cela ajoutera de la saveur au jus.
• Hachez les gros fruits durs avec un couteau ou un hachoir à viande.
• Les baies peuvent être légèrement pétries avec une cuillère ou un rouleau à pâtisserie.
• Retirez les os - ils contiennent de l'acide cyanhydrique !
• Disposez les herbes en bouquets épais.
Étape 2
Passez les fruits préparés pour le pressage dans l'extracteur de jus. Si vous voulez avoir du jus de fruits frais tout le temps, assurez-vous de vous en procurer. N'oubliez pas que les modèles de presse-agrumes ont leurs propres caractéristiques.
• Les presse-agrumes multifonctions sont confortables, mais ne fonctionnent pas avec les fruits à noyau. Vous devrez retirer les os vous-même ou acheter une machine spéciale pour éliminer les os.
• Les modèles à vis vous permettent de presser toutes les baies presque à sec, mais ils ne sont pas si courants, principalement de production nationale.
Étape 3
Utilisez un presse-agrumes si vous voulez faire beaucoup de jus. Versez 3 litres d'eau dans le niveau inférieur de la casserole et placez les baies et les fruits propres dans le niveau supérieur. Les baies peuvent être laissées intactes et les gros fruits peuvent être hachés. Laissez-les cuire à la vapeur pendant 45 à 60 minutes (selon la matière première) à une température de 60 à 70 degrés. Les fruits durs sortiront plus longtemps, les fruits mous et juteux plus rapidement. Cette méthode permet d'obtenir du jus rapidement, tandis que la boisson est stérilisée et peut être conservée longtemps.
Étape 4
Utilisez une presse spéciale pour presser le jus ou en fabriquer un fait maison - pour obtenir une grande quantité de boisson directement à la datcha. Prenez un cadre rectangulaire en bois et placez-le verticalement. Installez le récipient contenant la matière première finie et fermez le couvercle. Adaptez une prise régulière par le dessus. Un tel presse-agrumes impromptu est logique si vous traitez des matières premières (par exemple, des pommes) avec un volume d'au moins un sac.
Étape 5
Pressez le jus avec une étamine. C'est un moyen facile de préparer une petite quantité de boisson (par exemple, pour un enfant) si vous n'avez pas de presse-agrumes. Pliez un morceau de gaze propre en 2 fois et placez les matières premières hachées en son milieu. Tournez les extrémités de la gaze et pressez le jus avec vos doigts. Vous pouvez mettre une étamine dans une passoire et presser le jus avec une cuillère.
