Les escalopes de poitrine de poulet hachées peuvent être cuites très rapidement, littéralement en 10 à 15 minutes. Ils s'avèrent très juteux et tendres.
Il est nécessaire
- - 1 filet de poitrine de poulet
- - oignon
- - 1 cuillère à soupe. Mayonnaise
- - 1 cuillère à soupe. amidon
- - 1-2 œufs
- - l'huile pousse.
- - sel, épices
Instructions
Étape 1
Préparez le filet de poitrine de poulet ou de dinde en enlevant la peau, les pellicules et les os. Hacher le filet au couteau, la moitié très finement, l'autre plus grosse. Il a meilleur goût lorsque des morceaux de différentes tailles sont combinés. Râpez un oignon de taille moyenne sur une râpe fine ou hachez-le avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit en purée. Bien mélanger le tout.
Étape 2
Ajoutez une cuillère à soupe à la viande hachée hachée avec des oignons: amidon, mayonnaise, 1-2 œufs, sel et épices - gingembre moulu, persil, curcuma sur la pointe d'un couteau. Pétrir la viande hachée avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. La viande hachée est de consistance fine, mais lors de la friture, grâce à l'ajout d'amidon, les ingrédients "se lient" ensemble.
Étape 3
Un peu d'huile végétale - 1-2 cuillères à soupe, chauffer dans une poêle. Faites frire les côtelettes des deux côtés, en les étalant à la cuillère, comme des crêpes.
