Le vin est l'un des chefs-d'œuvre français les plus célèbres, avec le Louvre, la Tour Eiffel et Coco Chanel. Les Français sont fiers de leur production de vin, l'apprécient et l'adorent et, bien sûr, savent choisir le vin français sec pour ne pas se tromper. Quelques règles de choix des vins français vous aideront à ne pas vous noyer dans l'océan de cette boisson aromatique et acidulée, digne des vrais esthètes et connaisseurs du goût.
Pour garantir aux amateurs de vin une boisson de qualité décente, le gouvernement français a créé un organisme spécial - l'Institut National des Appellations Contrôlées (INAO), qui veille à ce que la qualité du vin soit toujours au plus haut niveau. Grâce à cette organisation, le problème du choix du vin sec français n'est pas pour les citoyens français, ils savent clairement quoi rechercher lors de l'achat de vin. Il faut aussi connaître ces règles qui facilitent le choix du vin sec français.
1. Portez une attention particulière à la bouteille de vin, son fond doit avoir un entonnoir et ne pas être uniforme et lisse. Une bouteille de vin sec ne doit être faite que de verre vert, et les vins de dessert sont mis en bouteille dans des bouteilles blanches transparentes. Si vous achetez du vin de Bourgogne, les "épaules" de sa bouteille doivent être inclinées et lisses, mais les "épaules" des vins de Bordeaux sont raides.
2. Étiquette. Le composant le plus informatif pour le bon choix du vin. Comprendre comment choisir un vin français sec peut être assez facile en apprenant à lire correctement l'étiquette. Il doit contenir le nom du vin, le nom des raisins, les conditions de stockage, le nom de la zone de production ou le nom du producteur, du vignoble et du château. Mais le plus important est le millésime des raisins à partir desquels le vin est élaboré. Il devrait également y avoir une inscription en français - "mis en bouteille par proprietaire", signifiant que le vin a été versé dans la bouteille par le propriétaire de la production de vin, c'est lui qui est responsable de la qualité du vin dans votre bouteille. La force du vin doit être d'au moins 12, 5%. De plus, pour les vrais esthètes, l'inscription VIEILLI EN FUT DE CHENE en dira long, indiquant que le vin a été élevé en fût de chêne et, grâce à cela, a acquis un arôme unique. Et n'oubliez pas d'indiquer le pays du producteur de vin - France.
3. Le liège pour le bouchage du vin ne doit être composé que d'un matériau naturel - écorce de chêne-liège, pas de plastique. C'est un indicateur sûr de la qualité du vin, même si vous n'êtes pas très au fait de la façon de choisir un vin français sec, c'est le bouchon de chêne qui vous montrera la justesse de votre choix.
4. Faites attention aux inscriptions sur l'étiquette des mots suivants, permettant de déterminer la qualité du vin et son origine, si l'Institut National des Appellations Contrôlées de France garantit sa composition et sa propriété:
- Les Vins du Table sont des vins de table à petit prix et au bouquet simple, souvent élaborés à partir de plusieurs cépages cultivés dans une région précise ou à l'étranger. La qualité de ces vins est bonne, malgré leur prix bas.
- Les Vins de Pays sont de bons vins produits sur un terroir déterminé et à partir de certains cépages à puissance réglementée. En règle générale, ce sont des vins des provinces du Beaujolais, Bordeaux, Rhône, Champagne et Bourgogne.
- VDQS - des vins de qualité avec le strict respect des exigences des cépages, de la qualité de sa récolte, du terrain et de la force. Ces vins pourraient bientôt recevoir la catégorie et la note les plus élevées.
- AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) - la plus haute catégorie de vins français, en voyant ce nom, vous pouvez être sûr que votre problème en choisissant un vin français sec a déjà été brillamment résolu. Ce sont des vins produits à partir de cépages strictement réglementés, dans une zone spécifique, avec des conditions de stockage correctes et une force de vin minimale.
Connaissant les règles de choix du vin français sec, il est peu probable que vous puissiez acheter une boisson de mauvaise qualité qui puisse vous surprendre après l'ouverture de la bouteille.
