Parmi le grand nombre de méthodes différentes de fabrication de crêpes, les recettes utilisant du kéfir ne doivent pas être ignorées. Après tout, les crêpes préparées de cette manière s'avèrent délicates, rouges et très savoureuses.
Ingrédients:
- 200 ml de kéfir / lait fermenté cuit au four / yaourt nature à boire;
- 200 ml d'eau bouillante;
- 2 tasses de farine;
- 1/2 thé. cuillères de bicarbonate de soude;
- du sucre au goût (mais pas moins d'1 cuillère à soupe, sinon les crêpes seront fades);
- Un peu de sel;
- 1, 5-2 c. cuillères à soupe d'huile végétale (vous pouvez utiliser à la fois du tournesol et tout autre inodore);
- 2 oeufs;
- 1 verre d'eau tiède.
le kéfir, les œufs et autres produits conservés au réfrigérateur doivent en être retirés à l'avance. Tous les ingrédients doivent être chauds, la pâte sera donc facile à lisser et les crêpes elles-mêmes auront meilleur goût.
Cuisson des crêpes à la crème pâtissière au kéfir:
1. Bien battre le kéfir chaud avec un mélangeur avec des œufs.
2. Après avoir ajouté de l'eau tiède, du sucre et du sel, vous devez à nouveau battre ce mélange.
3. Tamisez ensuite la farine directement dans le récipient avec la pâte et remuez avec une spatule en bois.
4. Versez le soda dans une tasse et versez de l'eau bouillante dessus, remuez.
5. Versez doucement et lentement de l'eau et du bicarbonate de soude dans la pâte, en remuant de temps en temps.
6. Ajoutez ensuite de l'huile végétale à la pâte, mélangez et laissez reposer quelques minutes.
7. Après 5 à 10 minutes, la pâte est prête et les crêpes peuvent être cuites.
8. Les crêpes au kéfir doivent être cuites dans une poêle chaude, légèrement huilée. Cuire chaque côté de la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
