Le quinoa est comme le riz américain qui peut compenser le manque de viande dans l'alimentation car le quinoa est riche en minéraux et vitamines. C'est aussi l'équilibre parfait des protéines. La salade tiède de quinoa végétarienne peut être servie comme un repas seul.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 1 verre de quinoa;
- - 2 branches de céleri;
- - 1 carotte;
- - 1 poivron rouge;
- - 1 botte d'oignons verts;
- - 50 g de fromage Adyghe;
- - 1/3 citron;
- - thym séché, basilic séché;
- - huile d'olive;
- - sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Rincer le quinoa à l'eau tiède, cuire 12 minutes (pour 1 verre de riz - 2 verres d'eau).
Étape 2
Pendant que le quinoa bout, coupez les carottes épluchées en grosses rondelles, faites-les cuire à l'étouffée dans une poêle. Après 5 minutes, ajoutez le céleri haché et le poivre. Ragoût de légumes au thym ou au basilic.
Étape 3
Verser le quinoa préparé dans une poêle, ajouter le jus de citron, le sel, le poivre. Mélanger tous les ingrédients, laisser mijoter encore 1 minute ensemble.
Étape 4
Transférer le plat fini dans un saladier, ajouter les oignons verts hachés, verser l'huile d'olive, disposer des morceaux de fromage frais. Remuer.
