Les vacances du Nouvel An sont terminées, il est temps de remettre de l'ordre dans votre alimentation. Cuisinons ensemble des manti délicieuses et saines avec de la citrouille. Croûte fine et garniture tendre et juteuse.
Il est nécessaire
- Pâte:
- Farine -2 tasses
- Lait-0,5 - 1 tasse
- Sel 0,5 cuillère à café
- Remplissage:
- Un petit morceau de citrouille (environ 300 grammes)
- Gros oignon
- Pincée de poivre noir
- Huile végétale 2 cuillères à soupe
- Pour faire des mantas, vous aurez besoin d'une poêle à frire, d'une casserole et d'un cuiseur manti.
Instructions
Étape 1
Versez la farine dans une casserole et ajoutez le lait et le sel. Versez le lait progressivement, remuez pour que la farine l'absorbe progressivement, mais pour que la pâte ne devienne pas liquide et n'ait pas encore à rajouter de farine. En général, je le fais toujours à l'œil. Mettez la pâte sur la table et pétrissez encore 5 minutes. Ça devrait être plutôt cool. Ensuite, couvrez-le d'une casserole et laissez reposer 20 minutes. Pendant ce temps, vous avez juste le temps de cuire la garniture.
Étape 2
Hacher finement l'oignon et le réserver jusqu'à ce qu'il soit doré, de sorte que l'oignon devienne transparent, mais pas brun, dans une poêle avec de l'huile végétale. Pendant que l'oignon est frit, râper le potiron sur une râpe grossière (vous pouvez le couper en petits cubes de 0,5 cm). Mélangez ensuite l'oignon frit avec le potiron, poivrez et ajoutez un peu de sel. Pourquoi un peu ? Parce que je recommande de manger des manti citrouille avec de la sauce soja, cela donnera une touche spéciale. Mais vous pouvez aussi vous passer de sauce soja, si vous ne l'aimez pas. Ensuite, en conséquence, salez un peu plus la garniture.
Étape 3
Rouler un boudin dans la pâte d'un diamètre de 3-4 cm, le couper en morceaux de 2 cm d'épaisseur. Chaque pièce doit être étalée assez finement, d'environ 1 mm d'épaisseur, mettre la garniture au milieu et l'aveugler en diagonale des 4 côtés au milieu, puis relier les coins résultants les uns aux autres.
