Les plats de fruits de mer sont devenus une partie intégrante de la fête festive russe. La salade de crevettes aux légumes est une collation légère au goût sophistiqué, riche en protéines. Vos convives apprécieront cette variante de la cuisine méditerranéenne.
Il est nécessaire
- - 130 g de crevettes tigrées fraîches ou surgelées;
- - 1 poivron (vert, rouge, jaune);
- - 2 concombres frais de taille moyenne;
- - 1 carotte fraîche;
- - 50 g de noix de cajou;
- - 2 cuillères à soupe. huile d'olive de haute qualité;
- - 20 g de graines de sésame;
- - 0,5 cuillère à café jus de citron;
- - 1 cuillère à café vinaigre balsamique.
Instructions
Étape 1
Pré-décongeler les crevettes pendant 20 minutes. Pour gagner du temps, vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les fruits de mer. Retirez la coquille et séparez la queue de la tête. N'oubliez pas de retirer la veine intestinale avec un cure-dent. Placer la viande dans un bol profond et laisser avec un filet de jus de citron.
Étape 2
Eplucher les légumes et les couper en fines lanières. Versez 1 cuillère à soupe dans la poêle. d'huile d'olive et étalez les carottes. Faites frire en remuant constamment pendant 10 à 15 minutes. Ajouter les poivrons et les concombres hachés. Si vous remarquez que les carottes sont devenues molles, c'est un signe certain que vous êtes prêt.
Étape 3
Placer les crevettes préparées dans le mélange de légumes et continuer à faire frire pendant encore 5-7 minutes. Ajouter enfin les noix, couvrir et laisser mijoter environ 3 minutes. Placer la salade préparée dans un bol séparé et laisser refroidir légèrement.
Étape 4
Préparez une sauce composée des restes d'huile d'olive, de jus de citron et de vinaigre balsamique. Fouetter tous les ingrédients ensemble et verser rapidement sur le plat. Garnir de laitue fraîche et saupoudrer de graines de sésame grillées sur le dessus.
