Il y a plein de toutes sortes de bonbons sur les étagères des magasins. Mais ils sont souvent sursaturés en « chimie », exhausteurs de goût, ce qui entraîne des réactions allergiques et des dépressions nerveuses chez les enfants. Et les coqs, qui ont été offerts à vos grands-mères dans l'enfance, ont au contraire apporté des émotions exceptionnellement joyeuses. Et la recette maison est simple.
Tu auras besoin de:
- 3 cuillères à soupe. l. sable de sucre;
- 1 cuillère à soupe. l. l'eau;
- ½ c. cidre de pomme ou vinaigre de raisin;
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
- colorants alimentaires;
- moules métalliques;
- des bâtons de bois.
Quelques trucs de "coq"
L'"approvisionnement" ci-dessus en sucre et en eau est donné à titre d'exemple, les proportions de 3 à 1 sont conservées, et les volumes que vous choisissez vous-même, en fonction du nombre de coquelets prévu. Trois cuillères à soupe de sucre cristallisé feront environ cinq "personnages" prêts à l'emploi qui raviront les enfants et ne nuiront pas à leur santé.
Quelques points à retenir. Pour rendre les "oiseaux" de différentes couleurs, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire ou des jus naturels. En conséquence, il faudra être patient et avoir une certaine habileté: le processus sera divisé en cuisson de plusieurs portions de couleurs différentes. Vous pouvez gagner du temps en achetant une poudre sucrée: ses éléments sont déjà multicolores.
Les moules doivent être en métal: le plastique peut fondre. Pour la même raison, il est préférable de ne pas utiliser de bâtonnets de sucette ou de jus. Il est préférable de s'approvisionner en bois, vous pouvez utiliser des cure-dents ou des brochettes pour la viande.
Instructions
Lubrifiez les moules avec les contours des coqs et autres animaux, les images de fleurs et tout autre flan avec de l'huile végétale afin que la sucette ne colle pas aux murs et au fond. Quoi qu'il arrive à la sortie, ce sont des "coqs", car c'est l'image qui a été posée à l'origine pour ces bonbons !
Enfermer à l'avance dans des moules à bâtonnets. Versez le sucre dans une louche ou une petite casserole, ajoutez l'eau et le vinaigre, mélangez. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du jus de la couleur désirée, ou ajouter des colorants alimentaires à ce stade. Porter le mélange à ébullition en remuant de temps en temps.
Réduire l'intensité du feu, cuire sans remuer, afin de ne pas "contaminer" la masse avec des bulles d'air. Vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille. Si vous en avez trop fait et que le sucre a le temps de cristalliser, vous pouvez arranger les choses en ajoutant un peu de vinaigre et en chauffant à nouveau la masse de bonbons.
Le processus prendra environ 10 minutes, l'état de préparation du produit semi-fini peut être vérifié en jetant une goutte de masse dans l'eau: lorsqu'il commence à se solidifier rapidement, en s'arrondissant en boule, il est déjà prêt, vous pouvez le verser dans les moules et attendre la solidification.
S'il n'y a pas de moules
Il existe des moules spéciaux pour les coqs avec des trous pré-prévus pour les bâtons. S'ils ne sont pas trouvés, des moules à biscuits conviennent également, mais il faudra insérer des bâtonnets à l'extérieur de la boîte ou travailler dur pour retirer la masse du moule à l'état semi-prêt (et ça gèle vite !) "brochette" dans le canon des flans. Il est plus facile de l'insérer à l'avance, avant de verser la masse.
Il n'y avait pas de moules à portée de main? Pas de problème! Ensuite, vous devez obtenir un morceau de papier sulfurisé (option: papier d'aluminium), le refroidir légèrement au réfrigérateur, en le plaçant sur une plaque à pâtisserie (planche à découper). Ceci est fait pour que la masse ne se propage pas.
Versez la masse préparée par portions sur du papier, placez un bâton dans chacune. Vous pouvez montrer votre ingéniosité artistique et donner à ces "flaques" une forme qui ressemble même de loin aux images de coqs ou d'autres animaux à plumes.
Enfin, une cuillère ordinaire peut aussi jouer le rôle de moule: en métal ou en bois. Le reste de la procédure est standard.
