Toutes les ménagères n'aiment pas cuisiner les abats: foie, rognons, cœurs et autres entrailles. Mais en fait, à partir d'abats, vous pouvez créer des plats tout simplement délicieux qui demanderont un minimum de temps et d'efforts. Et si vous ne savez toujours pas comment cuisiner des cœurs de poulet, il est temps d'apprendre.
Si vous voulez essayer de recréer un plat d'abats dans votre cuisine, alors optez pour des cœurs de poulet, la recette de cuisine sera décrite ci-dessous. C'est simple, cela peut être répété même par des personnes qui n'ont aucune expérience culinaire. Alors, faites le plein des aliments suivants:
- Coeurs de poulet - 500 g;
- Grosses carottes - 1 pièce;
- Oignons - 2 têtes de taille moyenne;
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
- Pâte de tomate ou ketchup - 2 cuillères à soupe je.;
- Eau bouillante. Sa quantité dépendra directement de la consistance que vous souhaitez donner au plat.
Lorsque tous les ingrédients sont achetés, vous pouvez commencer à cuisiner. Rincez les cœurs de poulet sous l'eau courante, retirez l'excès de graisse. Coupez-les si vous le souhaitez, mais les cœurs entiers cuisent très bien et ils seront beaux. Maintenant, épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux minces, buvez les carottes sous l'eau courante, retirez la peau et hachez-les sur une râpe grossière.
Mettez une poêle à frire sur le gaz, ajoutez-y de l'huile. Quand il se réchauffe, mettez les légumes préparés, faites-les frire pendant 5-7 minutes. Ensuite, mettez les cœurs préparés dans un bol, mélangez le tout et ajoutez la pâte de tomate ou le ketchup, les épices au goût. Faites frire 5 minutes en remuant constamment, puis ajoutez 3 c. l. eau bouillante. Si vous voulez obtenir non seulement des cœurs avec des légumes, mais de la sauce, vous avez besoin de plus de liquide. Mais 3 cuillères à soupe. l. l'eau est le minimum nécessaire pour une cuisson normale. Ensuite, baissez le gaz au maximum, fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les cœurs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
Le plat fini peut être servi à la fois indépendamment et complété par votre plat d'accompagnement préféré.
