La fondue est un plat suisse célèbre traditionnellement à base de fromage et de vin. Les types de fondue les plus courants sont le fromage et le chocolat. Ce plat peut être dégusté dans les restaurants, ainsi que préparé à la maison même sans fondant spécial.
Fondue au fromage au jambon
Au lieu d'un ustensile spécial pour faire une fondue appelée fondue, vous aurez besoin de:
- pot en terre ou soupière en céramique;
- support en métal avec pieds conçu pour les plats chauds;
- bougie.
La fondue au fromage la plus courante peut être utilisée comme base en ajoutant d'autres ingrédients. Pour réaliser une fondue au jambon, il vous faudra:
- 150 g de fromage doux;
- 150 g de fromage épicé;
- 200 g de jambon;
- tomates cerises - 5 pcs.;
- citron - 1 pièce;
- 1 cuillère à soupe. l. farine;
- 150 ml de vin blanc;
- ail - 1 gousse;
- poivre noir moulu, muscade.
Préparez d'abord la fondue. Prenez deux types de fromages différents, sucré et salé, râpez-les sur une râpe fine. Hacher également finement le jambon. Eplucher et écraser l'ail avec un presse-presse. Laver les tomates et les hacher finement également.
Prenez une casserole chemisée de téflon et faites chauffer le vin blanc à feu doux, puis ajoutez le jus de citron. Le fromage doit être ajouté au moment où le vin commence à bouillir. Remuez constamment le plat pour que le fromage chauffe uniformément et ramollisse.
Farine et 3-4 cuillères à soupe. l. Mélanger les vins et ajouter à la masse de fromage, remuer. Après avoir ajouté la farine, la fondue deviendra épaisse et lisse.
Après 5-7 minutes, ajouter les tomates, le jambon, l'ail et le poivre moulu à la fondue au goût. De plus, les herbes finement hachées et la muscade donnent à la fondue une saveur originale. Remuez à nouveau, gardez le feu quelques minutes et versez dans une marmite en terre.
Reste maintenant à bien servir la fondue à table. Au centre de la table, placez une petite bougie décorative sous le support en métal sur lequel doit être placé le pot en argile. La bougie chauffera le fond de la marmite, et la fondue sera chaude et délicieuse.
fondue au chocolat
Pour préparer 4 à 6 portions de fondue au chocolat, il vous faudra:
- 400 g de chocolat noir;
- 300 ml de crème;
- 2 cuillères à soupe. l. liqueur ou cognac;
- ananas - 1 pièce;
- orange - 1 pièce;
- pomme - 1 pièce;
- kiwi - 1 pièce;
- 100 g de fraises.
Tout d'abord, lavez les fruits et séchez-les soigneusement. Épluchez l'orange, le kiwi et la pomme et coupez-les en 4 morceaux. Pelez l'ananas et coupez-le en petits cubes. Placer les fruits et les fraises dans plusieurs assiettes.
Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux, puis ajoutez le chocolat émietté et la liqueur, remuez. Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit filandreux et que le chocolat soit complètement fondu. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la fondue pendant 10 à 15 minutes.
Placez le pot en argile sur un support en métal, sous lequel vous devez placer une bougie allumée. Versez la fondue dans une marmite, chauffez un peu, puis fourrez les fruits et plongez-les dans la fondue au chocolat.
