Le fromage fondu peut être fait à la maison sans trop d'efforts et d'efforts. Il s'avère très savoureux et tendre, et surtout - naturel.
Il est nécessaire
- - fromage cottage - 400 g;
- - beurre - 100 g;
- - œufs - 2 pièces;
- - soda - 1 cuillère à café;
- - sel;
- - assaisonnements.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, retirez le caillé de l'emballage et passez plusieurs fois au tamis. Vous pouvez également le ramollir avec un hachoir à viande - cette méthode est beaucoup plus facile et plus rapide. Pour rendre le fromage fondu fait maison délicieux, il est très important d'utiliser du fromage cottage de haute qualité avec un pourcentage élevé de matières grasses.
Étape 2
Ajoutez ensuite des œufs de poule crus avec du soda à la masse de caillé résultante. Mélangez le tout correctement.
Étape 3
Laissez le beurre reposer dans la pièce pendant un moment. Ainsi, il deviendra mou. Ajoutez-le ensuite au mélange caillé-œuf obtenu. Mélangez le tout comme il se doit, jusqu'à obtenir une masse dont la consistance est uniforme.
Étape 4
Transférez la masse de caillé crémeux dans un plat approprié et placez-le sur la cuisinière. Faites chauffer ce mélange à feu très doux, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le caillé soit complètement fondu. Il est difficile de dire avec certitude le moment de préparation du fromage fondu, puisque tout dépend uniquement de la qualité du fromage cottage que vous avez choisi. En moyenne, cela prend 5-7 minutes.
Étape 5
Assaisonnez la masse fondue obtenue avec des assaisonnements et du sel. Vous pouvez également ajouter des herbes hachées si vous le souhaitez. Mélangez le tout correctement.
Étape 6
Après avoir versé la masse résultante dans un plat préparé, mettez-la au réfrigérateur. Il devrait y rester jusqu'à ce qu'il se solidifie. Le fromage fondu fait maison est prêt!
