Quels types de fromages ne sont pas vendus en magasin. Mais, malheureusement, ces derniers temps, il a été très difficile de trouver du fromage sans conservateurs ni exhausteurs de goût. Tous les fabricants n'adhèrent pas aux normes de qualité appropriées. Si vous aimez cuisiner et êtes ouvert à l'expérimentation, il existe un moyen simple et rapide de faire du fromage fondu naturel à la maison.
Il est nécessaire
- - Fromage cottage avec une teneur en matière grasse de 9% - 0,5 kg;
- - Gros œuf de poule - 1 pc.;
- - Beurre avec une teneur en matière grasse de 82, 5% - 100 g;
- - Soda - 1 cuillère à café;
- - Sel - 0,5 c.
Instructions
Étape 1
Le processus de préparation du fromage ne prend que 15 minutes. Il suffit de sortir le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il devienne mou. Lorsqu'il a ramolli, transférez-le dans un bol. Ajoutez-y du fromage cottage, des œufs de poule, du sel et du soda. Dans ce cas, nous n'éteindrons pas la soude.
Étape 2
La tâche principale est de transformer notre mélange en une masse homogène. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un mixeur plongeant avec un hachoir. Battre le mélange pendant quelques minutes jusqu'à ce que tous les grumeaux de caillé soient dissous. La consistance de la masse doit être très similaire à celle de la crème au beurre épaisse.
Étape 3
Nous allons cuire le fromage au bain-marie. Pour cela, nous avons besoin d'une casserole. Et la masse de caillé, de sorte qu'elle est pratique à tenir, peut être transférée dans un faitout séparé avec une poignée. Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition. Trempez-y une casserole et remuez son contenu jusqu'à ce que la masse épaississe et devienne extensible. Cela prend généralement environ 8 minutes.
Étape 4
Versez le fromage fini dans un moule et envoyez-le au réfrigérateur pour qu'il se solidifie. Un tel fromage fondu fait maison, qui a le goût du fameux "Yantar", sera d'une bonne aide lors des petits déjeuners en famille.
