Les gunkans diffèrent par leur apparence et leur méthode de préparation des sushis et petits pains habituels. Récemment, ils ont de plus en plus commencé à compléter le menu standard d'une variété de bars à sushis. En fait, vous pouvez faire vous-même des gunkans à la maison si vous le souhaitez.
Il est nécessaire
- - 2 feuilles de nori;
- - 200 grammes de riz;
- - les éventuels ingrédients sélectionnés pour la garniture (poisson, légumes, caviar, fruits de mer, viande).
Instructions
Étape 1
Pour préparer les gunkans, vous aurez besoin des mêmes produits que pour les petits pains et les sushis - riz, algues nori, garniture.
Le riz est cuit selon la même recette avec du sucre ajouté, du sel et du vinaigre de riz. Il est très important que le riz soit cuit jusqu'à la fin, mais il ne s'avère pas trop mou et bouilli. Sinon, les gunkans ne tiendront pas et la garniture commencera à en tomber déjà lorsque le plat sera servi.
Étape 2
Mais les algues devront être pliées d'une manière complètement différente que pour les sushis et les petits pains.
Tout d'abord, vous devez couper des morceaux de la feuille de nori, d'environ 3 sur 7 centimètres (vous pouvez le faire avec des ciseaux de cuisine ordinaires). Ensuite, humidifiez légèrement le morceau obtenu avec de l'eau bouillie tiède afin qu'il puisse être facilement enroulé. Les extrémités de la feuille se chevauchent pour former un "bateau" ovale sans fond.
Étape 3
Ensuite, le riz chaud est bien placé au fond du bateau et toute garniture que vous aimez est dessus. Souvent, les gunkans peuvent être ajoutés avec des sousa épicés. Dans ce cas, le poisson coupé en petits morceaux, le poulet bouilli, le caviar ou tout autre ingrédient devront être mélangés à la sauce, puis soigneusement placés sur le riz. Vous pouvez également ajouter des légumes, des champignons et du fromage blanc au poisson, aux fruits de mer et à la viande.
