Tout le monde adorera cette recette de casserole de fromage classique française. Sa valeur réside dans le fait que presque tous les ingrédients peuvent être remplacés. Seul le fromage reste inchangé ici. Mais il peut aussi être dur, mou ou fondu. La couche de pain peut être facilement remplacée par une couche de riz. Au lieu de sauce tomate, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate ou de la sauce béchamel blanche.
Il est nécessaire
- Pour le plat:
- - beurre;
- - sel - 1/4 c.
- - œufs - 6 pièces;
- - lait - 3/4 tasse;
- - fromage - 250 g;
- - tranches de pain blanc d'au moins 3 cm d'épaisseur - 8 pcs.
- Pour la sauce:
- - basilic;
- - oignon vert;
- - ail - 1 gousse;
- - poivre noir - 1/2 c.
- - sel - 1 cuillère à café;
- - ampoules - 1 pièce;
- - tomates mûres - 500 g.
Instructions
Étape 1
Hachez finement l'oignon pour la sauce tomate, versez de l'eau bouillante sur les tomates et, en enlevant la peau, coupez-les en gros morceaux.
Étape 2
Faites revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais ne les brûlez pas. Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux. Les tomates doivent être épaissies. Il faudra environ 15 minutes pour cuire.
Étape 3
Fouetter la sauce préparée dans un mélangeur ou passer à travers un tamis. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût. Ajouter l'ail finement haché, le basilic et les oignons verts si désiré.
Étape 4
Lubrifiez le fond de la casserole profonde avec du beurre. Versez le lait dans un bol. Tremper les tranches de pain des deux côtés dans le lait et les placer sur un plat allant au four. Coupez le pain dans la forme désirée dans les endroits restants de la forme et remplissez l'espace.
Étape 5
Placer la sauce tomate sur le pain en laissant quelques cuillères pour le dessus. Ensuite, étalez une couche de la moitié du fromage. Puis à nouveau une couche de pain trempé et sur le dessus la seconde moitié du fromage.
Étape 6
Battre les œufs au batteur avec le reste du lait. Saler un peu la masse. Verser le mélange d'œufs dans le moule.
Étape 7
Étalez la sauce tomate sur le dessus avec seulement quelques taches. Étalez les morceaux de beurre sur le dessus de cette cocotte. Ceci est nécessaire pour la formation d'une croûte dorée.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C, placez-y un plat à gratin. Cuire jusqu'à ce que le dessus de la cocotte soit doré et mousseux. Cela prendra environ soixante minutes. Il est impératif de servir le plat tiède ou chaud.
