Faire de petits changements est suffisant et vous pouvez sentir une grande différence. C'est exactement le cas lorsqu'il s'agit de la version diététique de la salade Olivier.
Fondamentalement, cette salade se compose de légumes et si vous n'en faites pas trop et ne la consommez pas, tout ira bien. Le problème se pose avec l'ajout de mayonnaise, qui est riche en matières grasses. Voyons comment faire de cette salade préférée de tous une décoration de table plus saine.
Conseils simples pour alléger la salade Olivier
• Mettez plus de légumes que d'habitude
• Éliminer les saucisses/viande
• Oubliez la mayonnaise
• Ajoutez vos herbes préférées
Pour préparer une salade saine "Olivier" il vous faudra:
• 1 kg de pommes de terre
• Bocal de petits pois stérilisés
• 4 cornichons
• 3 carottes
• 1 racine de persil
• 1 oignon
• 1 petit céleri (ou 1/4 gros)
• 260 ml de yaourt (d'autres peuvent être ajoutés)
• 1-2 cuillères à soupe de moutarde (selon les goûts personnels)
• Sel et poivre au goût
• 2 oeufs
N'avez-vous pas le courage de faire des changements majeurs? Dans ce cas, essayez de remplacer la moitié de la quantité habituelle de mayonnaise par du yaourt. Cette version facile n'est pas reconnue même par les fervents opposants à une alimentation saine !
Préparation:
• Auparavant, la veille de la cuisson, faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres et laisser refroidir.
• Faites bouillir les carottes, le céleri et le persil et, après refroidissement, coupez-les en cubes. Au cas où vous voudriez ajouter à la salade et aux œufs, c'est maintenant le bon moment pour les préparer.
• Hachez également les concombres et les pommes de terre, hachez finement l'oignon (vous pouvez les renverser avec de l'eau chaude, réduisant ainsi le piquant).
• Dans un bol, mélanger les pommes de terre, les carottes, le céleri, le persil, les oignons, les concombres, les pois et, si disponible, les œufs durs. Ajouter du yaourt et de la moutarde au goût. Pour la saveur et l'arôme, en plus du sel et du poivre, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme.
• Laissez la salade préparée au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Mais ce sera le plus délicieux le lendemain.
