La peau de porc est un produit indispensable pour faire de délicieux rouleaux de viande ou de légumes. La garniture de ces petits pains est très variée, vous pouvez constamment expérimenter avec les épices, la sauce, la composition de la garniture et la méthode de préparation des petits pains: bouillir ou faire frire, cuire au four ou mijoter. Tout dépend des préférences culinaires personnelles.
Il est nécessaire
- Pour un rouleau:
- - 500 g de peau de porc;
- - 250 g de toute viande hachée ou viande;
- - sel;
- - poivre;
- - épices.
- Pour la sauce:
- - 500 ml de bière légère et non amère;
- - 2 cuillères à soupe. la moutarde;
- - 1 cuillère à soupe. le miel;
- - 1 branche de romarin;
- - poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer la sauce. Pour ce faire, mélangez la bière avec de la moutarde en une consistance uniforme avec le reste des ingrédients spécifiés dans la recette. Vous pouvez ajouter vos herbes préférées si vous le souhaitez.
Étape 2
Le rouleau peut être farci à la fois de viande hachée et de viande. Si de la viande est prise, il est préférable de la battre un peu ou de la couper en tranches jusqu'à 1 cm d'épaisseur. La viande ou la viande hachée est mélangée avec des épices, du sel et du poivre noir.
Étape 3
Rincer la peau de porc, sécher un peu et aplatir sur la table. Mettez de la viande hachée ou de la viande hachée sur la peau.
Étape 4
Enveloppez étroitement la peau de porc avec la garniture de viande dans un rouleau, attachez fermement avec un fil solide.
Étape 5
Placer le rouleau dans un plat allant au four, verser sur la sauce à la bière. Cuire au four à 200°C pendant environ 2 heures, en versant sur la sauce.
Étape 6
Lorsque le rouleau est cuit, sortez-le du four, laissez refroidir un peu, retirez les fils et coupez-le en tranches portionnées pas épaisses. Ce rouleau se marie bien avec les plats de pommes de terre et les salades de légumes. Peut également être servi froid ou chaud comme collation autonome.
