Quand je cuisine le tiramisu, je recueille toujours un tas de compliments de la part de ceux qui l'ont essayé. Et faire du tiramisu est très simple. Même un débutant peut le gérer. Vous avez juste besoin de mélanger les ingrédients correctement, en suivant ma recette. Essayez-le - vous allez l'adorer !
Le tiramisu est un dessert italien classique qui allie de délicats goûts de café crémeux et légers. Traduit Tiramisu signifie « élève-moi » des mots « tirare » - «.
Niveau de difficulté - très facile (1 étoile)
L'ensemble de la préparation dure 40 minutes.
Vous aurez besoin des produits suivants:
- 500 grammes de mascarpone (c'est un ingrédient clé, vendu dans de nombreux supermarchés);
- un paquet de biscuits savoyardes - c'est un biscuit biscuit croustillant allongé, on l'appelle aussi "doigts de dame" en raison de sa forme allongée, ils peuvent être achetés dans les supermarchés;
- 4 petites tasses de café fort et épais (réfrigéré);
- 4 cuillères à soupe de sucre;
- 1 pincée de sel;
- 5 œufs;
- 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre.
Préparation:
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez le mascarpone (au mixeur, pas au mixeur) avec les jaunes et 2 cuillères à soupe de sucre.
Dans une tasse séparée, battez les protéines avec une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de sucre en une mousse épaisse. Ajouter à la masse avec du mascarpone.
Nous prenons un grand plat en verre oblong ou plusieurs petits récipients pour des portions individuelles, où nous mettons des biscuits trempés dans du café fort et froid en une seule couche.
Important!!! Les cookies doivent être humidifiés rapidement en les trempant (littéralement pendant une fraction de seconde) dans le café, afin de ne pas trop ramollir. Sur la couche de biscuits imbibés de café / répartir la moitié de la crème au mascarpone, puis à nouveau une couche de biscuits (imbibés de café) et à nouveau la crème.
La couche supérieure de la crème est saupoudrée de poudre de cacao. Vous pouvez faire un pochoir et décorer la couche supérieure avec un motif de poudre de cacao.
Nous mettons tout ce miracle au réfrigérateur pendant 3-4 heures (les biscuits doivent être bien trempés), vous pouvez même le laisser toute la nuit.
