L'été est soleil, détente et temps pour la fraise parfumée qui fait de délicieux desserts comme celui-ci. Il est inhabituel que les fraises soient ici non seulement comme décoration pour un gâteau. Il est également inclus dans la crème et dans la pâte. Un tel dessert sera un bel ajout à la consommation de thé et surprendra agréablement les invités.
Il est nécessaire
- Pour les muffins aux fraises:
- - 1 2/3 m. farine
- - ¾ cuillère à café levure chimique ou levure chimique
- - ¼ cuillère à café un soda
- - ¼ cuillère à café sel
- - ½ cuillère à soupe. beurre ramolli non salé
- - ¾ m + 2 cuillères à soupe Sahara
- - 1 œuf large
- - 2 blancs d'oeufs
- - 1/3 Art. purée de fraise fraîche
- - Art. Babeurre
- - ½ cuillère à café extrait de vanille ou vanilline sur la pointe d'un couteau
- 5 gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)
- - Art. fraises fraîches hachées
- - 12 moules à muffins en papier
- - 12 pièces petites fraises - pour la décoration
- Pour la crème de fraise:
- - ½ cuillère à soupe. + 2 cuillères à soupe purée de fraise
- - ½ cuillère à soupe. beurre ramolli
- - Art. beurre ramolli salé
- - 2 ½ cuillères à soupe. sucre glace
- - ¼ cuillère à café extrait de vanille ou vanilline sur la pointe d'un couteau
- - 4 gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)
Instructions
Étape 1
Allumez le four pour le préchauffer à 350 degrés.
Étape 2
Tamiser la farine dans le premier bol, ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel. Battre avec un mixeur.
Étape 3
Dans un deuxième bol, battre le beurre ramolli avec un mélangeur et le sucre jusqu'à ce qu'il soit pâle et mousseux. Ajouter 1 œuf, continuer à battre. Ajouter 1 blanc d'oeuf chacun.
Étape 4
Dans un troisième bol, fouetter le babeurre, 1/3 c. purée de fraise et extrait de vanille.
Étape 5
Mélanger le contenu dans le deuxième et le troisième bol, en ajoutant progressivement le mélange de farine du premier bol. Ajouter les fraises coupées en dés et remuer avec une cuillère.
Étape 6
Remplir la pâte de pâte. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 23 minutes, vérifier la préparation des muffins avec un cure-dent. Sortez les muffins préparés du four et laissez refroidir.
Étape 7
Préparez maintenant la crème de fraise. ½ cuillère à soupe. +2 cuillères à soupe Dans une petite casserole, chauffer la purée de fraises à feu moyen pendant 12-14 minutes, en remuant de temps en temps. Laisser mijoter la purée de fraises et réduire de volume. Laissez refroidir la purée de fraises chaude.
Étape 8
À l'aide d'un batteur, battre le beurre salé et non salé jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ajoutez 1 cuillère à soupe. sucre en poudre, purée de fraise, extrait de vanille, colorant rouge en option. Fouet. Ajouter le reste du sucre en poudre et continuer à fouetter jusqu'à consistance mousseuse.
Étape 9
Placez quelques fraises fraîches hachées sur chaque muffin fini.
Étape 10
Remplissez une poche à douille de crème à la fraise, appliquez sur le dessus du muffin à la fraise. Garnir chaque gâteau d'une fraise entière.
