Les boulettes sont un merveilleux plat de la cuisine slave qui contribuera à diversifier la table. Ces boules peuvent être utilisées comme accompagnement, comme plat autonome ou comme ajout aux soupes.
Il est nécessaire
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- Boulettes de pommes de terre:
- 10-12 pièces pommes de terre;
- 4-5 cuillères à soupe de farine;
- 2 oignons;
- sel.
- Boulettes de pommes de terre à la viande:
- 7-8 pièces pommes de terre;
- 1 tasse de farine de blé
- 1-2 œufs;
- 300 g de boeuf;
- oignons - au goût;
- sel;
- poivre.
- Boulettes finlandaises:
- 4 choses. pommes de terre;
- 1/3 tasse de crème
- 4 cuillères à soupe de farine;
- 3 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de raisins secs;
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à soupe de légumes verts hachés;
- 1 litre d'eau ou de bouillon;
- sel au goût.
- Boulettes de pommes de terre au fromage feta:
- 800 g de pommes de terre;
- 10 g de farine;
- 1 oeuf;
- 1 oignon;
- 100 g de lard;
- 100 g de feta;
- sel au goût.
Instructions
Étape 1
Boulettes de pommes de terre. Rincer et éplucher les pommes de terre, retirer les yeux. Broyer avec un robot culinaire ou râper finement. Pliez la purée obtenue sur un chiffon épais ou une étamine pour égoutter le jus et essorez-la avec vos mains. Attendez que l'amidon se dépose dans le jus pour l'ajouter à la purée.
Étape 2
Ajouter la farine, le sel et la fécule aux pommes de terre. Bien pétrir le tout. Mettez une casserole d'eau sur le feu et salez légèrement. Versez suffisamment de liquide pour éviter que les boulettes ne collent ensemble. Pendant que l'eau bout, formez des petites boules de taille égale.
Étape 3
Tremper les boules une à une dans l'eau bouillante et remuer constamment pour éviter qu'elles ne collent. Assurez-vous que l'eau bout constamment. Cuire les boulettes jusqu'à tendreté, environ 25-30 minutes. Pendant la cuisson du plat, épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles. Mettez l'oignon et les boulettes prêtes à l'emploi dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Boulettes de pommes de terre avec de la viande. Râper les pommes de terre crues épluchées et égouttées. Placer le mélange dans une passoire et laisser égoutter le liquide. Ajouter les œufs, la farine, le sel et bien mélanger. Former des boules à partir de la masse finie.
Étape 5
Presser la viande hachée mélangée aux oignons dans chaque boule. Cuire les boulettes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servir le plat avec de la crème sure.
Étape 6
Boulettes finlandaises. Faites bouillir les pommes de terre, ajoutez-y les œufs, les raisins secs, la crème et le gingembre et pétrissez la pâte. Former les boulettes et cuire dans de l'eau ou du bouillon pendant 15-20 minutes. Servir avec des herbes finement hachées.
Étape 7
Boulettes de pommes de terre au fromage feta. Faire une pâte avec des pommes de terre bouillies, des œufs et de la farine. Couper en losanges d'environ 1 cm d'épaisseur et faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
Étape 8
Faire revenir la graisse de porc dans une poêle. Lorsqu'une quantité suffisante de graisse en est libérée, mettez les oignons hachés dans la poêle et faites-les frire. Servir les boulettes à table, mettre l'oignon frit et le bacon sur un plat et saupoudrer de fromage feta râpé.
