Le ragoût de champignons peut bien devenir le plat principal d'un dîner de famille ou d'une petite fête. La viande et les champignons sont aromatiques et juteux. La technologie de cuisson est disponible même pour les débutants.
Il est nécessaire
- - pulpe de boeuf 250 g;
- - champignons frais 300 g;
- - oignons 2 pièces;
- - pommes de terre 3 pièces;
- - carottes 1 pièce;
- - beurre 20g;
- - pâte de tomate 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - poivre noir moulu;
- - Noix de muscade;
- - clous de girofle séchés et moulus;
- - paprika moulu;
- - sel;
- - Feuille de laurier;
- - jus de citron.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en petits morceaux. Peler et éplucher les oignons, les carottes et les pommes de terre, bien les laver et les sécher. Coupez l'oignon en fines rondelles, les carottes en fines tranches et les pommes de terre en petits cubes.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les tranches de bœuf jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant la cuisson de la viande, lavez les champignons, retirez-les du film supérieur et coupez-les en fines tranches. Ajoutez ensuite les carottes et les champignons dans la cocotte à la viande, faites frire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ensuite, ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 3
Ajouter toutes les épices cuites dans une casserole, verser 1 tasse d'eau bouillante et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre, le concentré de tomates, un demi-verre d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, laissez infuser le plat pendant au moins 15 minutes sans ouvrir les couvercles et servez.
